Sous Chef Sushi - Bếp phó Sushi
Hạn nộp hồ sơ: 30/11/2026 (Còn 15 ngày)
Ứng tuyển sớm để được ưu tiên
Kết nối với Nhà tuyển dụng để tìm hiểu thông tin và gia tăng cơ hội trúng tuyển
Nhà tuyển dụng đang online
Mô tả công việc
Quản lý hoạt động hằng ngày của khu vực bếp Sushi, đảm bảo chất lượng món ăn và tiến độ phục vụ.
Trực tiếp chuẩn bị, chế biến và trình bày các món Sushi, Sashimi theo công thức và tiêu chuẩn của Nhà hàng.
Kiểm soát kỹ thuật sơ chế, phi lê, cắt cá, xử lý hải sản và chuẩn bị cơm Sushi.
Kiểm tra độ tươi, chất lượng và điều kiện bảo quản nguyên liệu, đặc biệt đối với cá và hải sản dùng ăn sống.
Đảm bảo món ăn đạt tiêu chuẩn về hương vị, định lượng, cách trình bày và tính đồng nhất.
Phân công công việc, hướng dẫn và giám sát đội ngũ nhân viên trong khu vực phụ trách.
Phối hợp với Bếp trưởng xây dựng thực đơn, phát triển món mới và đề xuất nguyên liệu phù hợp.
Theo dõi nhu cầu sử dụng, đề xuất đặt hàng và kiểm soát tồn kho, hao hụt, chi phí nguyên liệu.
Giám sát vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ và thiết bị; tuân thủ quy trình an toàn thực phẩm, HACCP và phòng ngừa nhiễm chéo.
Phối hợp với bộ phận Phục vụ và các khu vực bếp để đáp ứng yêu cầu của khách, bao gồm yêu cầu ăn kiêng và dị ứng thực phẩm.
Hỗ trợ Bếp trưởng điều hành hoạt động bếp khi được phân công và thực hiện các nhiệm vụ liên quan.
Trực tiếp chuẩn bị, chế biến và trình bày các món Sushi, Sashimi theo công thức và tiêu chuẩn của Nhà hàng.
Kiểm soát kỹ thuật sơ chế, phi lê, cắt cá, xử lý hải sản và chuẩn bị cơm Sushi.
Kiểm tra độ tươi, chất lượng và điều kiện bảo quản nguyên liệu, đặc biệt đối với cá và hải sản dùng ăn sống.
Đảm bảo món ăn đạt tiêu chuẩn về hương vị, định lượng, cách trình bày và tính đồng nhất.
Phân công công việc, hướng dẫn và giám sát đội ngũ nhân viên trong khu vực phụ trách.
Phối hợp với Bếp trưởng xây dựng thực đơn, phát triển món mới và đề xuất nguyên liệu phù hợp.
Theo dõi nhu cầu sử dụng, đề xuất đặt hàng và kiểm soát tồn kho, hao hụt, chi phí nguyên liệu.
Giám sát vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ và thiết bị; tuân thủ quy trình an toàn thực phẩm, HACCP và phòng ngừa nhiễm chéo.
Phối hợp với bộ phận Phục vụ và các khu vực bếp để đáp ứng yêu cầu của khách, bao gồm yêu cầu ăn kiêng và dị ứng thực phẩm.
Hỗ trợ Bếp trưởng điều hành hoạt động bếp khi được phân công và thực hiện các nhiệm vụ liên quan.
Yêu cầu
Có kinh nghiệm tại vị trí Sous Chef Sushi có năng lực quản lý, ưu tiên nhà hàng Nhật hoặc khách sạn tiêu chuẩn quốc tế.
Thành thạo kỹ thuật chế biến Sushi, Sashimi; có kiến thức về cá, hải sản, mùa vụ và phương pháp bảo quản.
Am hiểu an toàn thực phẩm và quy trình xử lý nguyên liệu dùng ăn sống.
Có khả năng tổ chức công việc, đào tạo nhân viên và kiểm soát chi phí nguyên liệu.
Tỉ mỉ, có thẩm mỹ trình bày món ăn và duy trì chất lượng ổn định trong giờ cao điểm.
Có khả năng giao tiếp tiếng Anh trong công việc và sẵn sàng làm việc theo ca.
Thành thạo kỹ thuật chế biến Sushi, Sashimi; có kiến thức về cá, hải sản, mùa vụ và phương pháp bảo quản.
Am hiểu an toàn thực phẩm và quy trình xử lý nguyên liệu dùng ăn sống.
Có khả năng tổ chức công việc, đào tạo nhân viên và kiểm soát chi phí nguyên liệu.
Tỉ mỉ, có thẩm mỹ trình bày món ăn và duy trì chất lượng ổn định trong giờ cao điểm.
Có khả năng giao tiếp tiếng Anh trong công việc và sẵn sàng làm việc theo ca.
Quyền lợi
1. Mức lương hấp dẫn theo năng lực (thử việc 100% lương) + thưởng phí phục vụ. Competitive salary, depend on the service charge bonus.
2. Phụ cấp ca đêm, ca gãy và ngoài giờ theo quy định. Allowance for night shift, split shift and overtime as prescribed by policy.
3. Điều chỉnh tăng lương hàng năm theo tình hình kinh doanh thực tế. Annual salary increasement based on actual business result.
4. Tham gia Bảo hiểm (BHXH, BHTN, BHYT, BHTN) theo quy định. Social, Unemployment, Health, 24/24 Personal Accident Insurance according to Law.
5. Phúc lợi: Benefit:
- Hỗ trợ suất ăn, gửi xe, đồng phục và giặt ủi. Duty meal, parking lot, uniform and laundry service are provided.
- Thưởng vào các dịp Lễ, Tết theo tình hình kinh doanh. Bonus in the Public holidays and New Year based on company policy from time to time.
- Chương trình khen thưởng nhân viên xuất sắc của tháng, quý & năm. Employee recognition program for month, quarter & year awards.
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, có cơ hội thăng tiến. Professional working environment, opportunity to develop in career path.
- Các phúc lợi khác (sinh nhật, đám cưới, mừng sinh con, nằm viện, ...) theo chính sách công ty. Other allowances (birthday, wedding, baby welcome, hospitalization...) based on company policy.
2. Phụ cấp ca đêm, ca gãy và ngoài giờ theo quy định. Allowance for night shift, split shift and overtime as prescribed by policy.
3. Điều chỉnh tăng lương hàng năm theo tình hình kinh doanh thực tế. Annual salary increasement based on actual business result.
4. Tham gia Bảo hiểm (BHXH, BHTN, BHYT, BHTN) theo quy định. Social, Unemployment, Health, 24/24 Personal Accident Insurance according to Law.
5. Phúc lợi: Benefit:
- Hỗ trợ suất ăn, gửi xe, đồng phục và giặt ủi. Duty meal, parking lot, uniform and laundry service are provided.
- Thưởng vào các dịp Lễ, Tết theo tình hình kinh doanh. Bonus in the Public holidays and New Year based on company policy from time to time.
- Chương trình khen thưởng nhân viên xuất sắc của tháng, quý & năm. Employee recognition program for month, quarter & year awards.
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, có cơ hội thăng tiến. Professional working environment, opportunity to develop in career path.
- Các phúc lợi khác (sinh nhật, đám cưới, mừng sinh con, nằm viện, ...) theo chính sách công ty. Other allowances (birthday, wedding, baby welcome, hospitalization...) based on company policy.
Thông tin khác
Số lượng
1
Nơi làm việc
Quận 5 - TP HCM
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ
Resort/ Khu Du lịch
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
Trưởng ca/ Giám sát
Cập nhật
[protected info]:50
1
Nơi làm việc
Quận 5 - TP HCM
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ
Resort/ Khu Du lịch
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
Trưởng ca/ Giám sát
Cập nhật
[protected info]:50
Thông tin chung
- Thu nhập: Thỏa thuận
Nơi làm việc
- Nơi làm việc
- Quận 5 - TP HCM
Việc làm tương tự khác
CÔNG TY CỔ PHẦN SÂM VIỆT NAM - TRÀ MY QUẢNG NAM
Hồ Chí Minh
16.000.000 - 18.000.000 VND
Công ty TNHH Thiso Retail Emart Vietnam
Hồ Chí Minh
8 - 10 triệu
CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN ĐẦU TƯ AN ĐÔNG - WINDSOR PLAZA HOTEL
Xem trang công ty- Địa chỉ công ty: 18 An Dương Vương
- Quy mô: Từ 101 - 500 nhân viên
- Lĩnh vực: Khách sạn - Nhà hàng, Nhà hàng khách sạn / Du lịch
Thông tin công việc
Vị trí:
Quản lý
Hình thức làm việc:
Toàn thời gian
Việc làm tương tự
[HCM] Bếp Chính - Thu Nhập 16-20 Triệu/Tháng
CÔNG TY TNHH VIỆN DƯỠNG LÃO HẠNH PHÚC VIÊN
Hồ Chí Minh
16 - 20 triệu VND
Bếp Phó ( Sous Chef )
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ ẨM THỰC YUM YUM VIỆT NAM
Hồ Chí Minh, Bà Rịa - Vũng Tàu, Đồng Nai
11 - 14 triệu
Cảnh báo dấu hiệu lừa đảo tuyển dụng
Thu phí và cung cấp thông tin
- Phí hồ sơ, đồng phục, đặt cọc.
- Yêu cầu nộp bản gốc giấy tờ.
- Cung cấp mã OTP.
Hứa hẹn trúng tuyển 100%
- Không yêu cầu trình độ.
- Không cần thử việc.
Phỏng vấn bất thường
- Địa điểm xa văn phòng công ty.
- Phỏng vấn qua Telegram.
Yêu cầu làm nhiệm vụ
- Tải app, nạp tiền.
- Làm nhiệm vụ nhận thưởng.
Tin tuyển dụng sơ sài
- Mô tả công việc chung chung
- Nhiệm vụ đơn giản, thu nhập khủng
- Lỗi chính tả, đánh máy.
Đội ngũ hỗ trợ của JobOKO sẵn sàng đồng hành, tư vấn và giới thiệu những cơ hội việc làm phù hợp, giúp Ứng viên tự tin phát triển sự nghiệp và chinh phục mục tiêu nghề nghiệp bền vững.
Hotline CSKH
1900.63.63.84
Công ty Cổ phần JobOKO Toàn cầu
Đội ngũ hỗ trợ của JobOKO luôn chủ động tư vấn các giải pháp tuyển dụng tối ưu, cam kết đồng hành và hỗ trợ Quý Nhà tuyển dụng đạt được hiệu quả tuyển dụng bền vững.
Hotline CSKH
02473.068.388
Công ty Cổ phần JobOKO Toàn cầu
