Tổ chức vận hành cửa hàng theo ca, đảm bảo đúng quy trình
phục vụ, đúng chất lượng đồ uống và đúng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn.
Kiểm soát trải nghiệm khách hàng tại cửa hàng, xử lý khiếu nại và tình huống phát sinh theo tiêu chuẩn IM.
Quản lý doanh thu, kiểm soát thu chi tại cửa hàng, kiểm soát thất thoát theo quy định.
Quản lý nguyên vật liệu, theo dõi tồn kho, đặt hàng và kiểm soát chất lượng đầu vào.
Tuyển dụng theo nhu cầu, phân ca, kèm cặp và đánh giá hiệu suất nhân sự theo tiêu chuẩn.
Xây và triển khai chương trình đào tạo cho nhân sự mới và đào tạo định kỳ, gồm văn hoá phục vụ, tiêu chuẩn giao tiếp, thao tác quầy và kỷ luật vận hành.
Thiết lập và duy trì checklist vận hành gồm mở ca, đóng ca, vệ sinh, kiểm tra chất lượng, kiểm kê và bàn giao ca.
Kiểm tra chất lượng vận hành theo checklist, ghi nhận lỗi, yêu cầu khắc phục và theo dõi đóng lỗi đến khi đạt chuẩn.
Báo cáo định kỳ về doanh thu, chi phí, tồn kho, nhân sự, chất lượng vận hành và các vấn đề cần xử lý.
Học vấn: Tốt nghiệp cao đẳng hoặc đại học, ưu tiên quản trị nhà hàng khách sạn hoặc tương đương.
Kinh nghiệm: Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm vận hành F&B, trong đó tối thiểu 1 năm ở vai trò quản lý cửa hàng hoặc
ca trưởng chính. Ưu tiên có kinh nghiệm đào tạo hoặc kèm cặp đội ngũ.
Quản lý vận hành: Tổ chức ca, kiểm soát chất lượng, kiểm soát chi phí và xử lý tình huống.
Đào tạo: Kèm cặp thực chiến, giữ tiêu chuẩn đồng nhất giữa các ca.
Tác phong: Kỷ luật, chịu áp lực, chịu trách nhiệm đến cùng.
Thu nhập: 12 - 18 triệu/tháng (bao gồm thưởng theo hiệu quả vận hành và chất lượng đào tạo).
Thử việc 2 tháng, hưởng 85% lương. Đóng BHXH, BHYT theo quy định trong thời gian thử việc.
Cơ hội được đào tạo và phát triển bản thân.
Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
Lộ trình thăng tiến công việc rõ ràng, minh bạch.
