Trực tiếp chế biến món ăn theo thực đơn và tiêu chuẩn đã được phê duyệt;
Hỗ trợ Bếp phó kiểm soát chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ;
Hỗ trợ sắp xếp công việc trong ca theo phân công của
Bếp phó;
Hướng dẫn nghiệp vụ cơ bản cho nhân viên trong bộ phận;
Giám sát tác phong, kỷ luật và quy trình làm việc của nhân viên trong bộ phận;
Hỗ trợ kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập - xuất - tồn kho;
Theo dõi hạn sử dụng nguyên vật liệu, giảm thiểu hao hụt và lãng phí;
Hỗ trợ đề xuất danh sách vật tư, dụng cụ bếp (OS&E) khi cần thiết;
Bảo quản và sử dụng đúng cách công cụ, dụng cụ, trang thiết bị bếp;
Tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm;
Đảm
bảo vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ và trang thiết bị trong ca;
Thực hiện các công việc khác theo phân công của Bếp phó/
Bếp trưởng.
Trình độ Cao đẳng/Trung cấp các chuyên ngành liên quan tới Ẩm thực, Chế biến món ăn;
Tối thiêu 03 năm kinh nghiệm tại các bếp lớn thuộc khách sạn, nhà hàng cao cấp..., có kinh nghiệm quản lý là một lợi thế;
Chuyên nấu các món Việt Nam, món Á;
Có tinh thần sáng tạo, trí nhớ tốt trong việc ghi nhớ các công thức chế biến, gia vị, nguyên liệu và khẩu vị của các khách hàng quen thuộc;
Có sức khỏe tốt và có thể làm việc vào các ngày lễ, tết theo yêu cầu.