1. Trách nhiệm công việc chính
a. Quản lý vận hành và chất lượng dịch vụ (Đặc thù nhà hàng lẩu):
Điều phối nhân viên thực hiện chuẩn hóa quy trình phục vụ: đón khách, tư vấn thực đơn (gợi ý các vị nước lẩu, món nhúng, combo phù hợp), order và lên món chính xác.
Giám sát chặt chẽ khu vực phục vụ, đảm bảo nhân viên bao quát tốt các bàn để kịp thời
hỗ trợ khách hàng.
Kiểm tra và duy trì khu vực quầy line (nước chấm, tráng miệng, gia vị) luôn đầy đủ, sạch sẽ và ngăn nắp trong suốt thời gian hoạt động.
Trực tiếp giải quyết các phàn nàn, sự cố phát sinh của khách hàng trong ca làm việc một cách khéo léo, chuyên nghiệp để đảm bảo trải nghiệm khách hàng.
b. Quản lý và Đào tạo nhân sự:
Trực tiếp đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên mới (kiến thức về các loại nước lẩu/đồ nhúng, thao tác bưng bê an toàn, quy trình giao tiếp với khách).
Đôn đốc, đánh giá tác phong, thái độ và hiệu quả công việc của nhân viên trong tổ để báo cáo lên Quản lý.
c. Quản lý tài sản, công cụ dụng cụ và Vệ sinh an toàn:
Kiểm tra việc setup bàn ăn, dụng cụ ăn uống (chén, đĩa, vá, muỗng, bếp từ/bếp cồn) trước và sau giờ đón khách.
Kiểm kê định kỳ các công cụ, dụng cụ thuộc khu vực quản lý; báo cáo kịp thời các trường hợp hư hỏng, thất thoát để có phương án xử lý.
Đảm bảo các tiêu chuẩn 5S, vệ sinh an toàn thực phẩm, PCCC tại khu vực sảnh và khu vực làm việc của nhân viên.
Kinh nghiệm: Có ít nhất 1 - 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương hoặc Tổ trưởng/
Ca trưởng tại các nhà hàng. Ưu tiên ứng viên từng làm việc tại các chuỗi F&B hoặc nhà hàng lẩu/nướng.
Kiến thức: Am hiểu về vận hành ngành dịch vụ ăn uống, nắm vững quy trình phục vụ nhà hàng.
Kỹ năng:
Giao tiếp tốt, nhanh nhẹn, có khả năng quan sát và xử lý tình huống linh hoạt.
Kỹ năng lãnh đạo, phân công công việc và gắn kết đội nhóm.
Thái độ/Ngoại hình: Ngoại hình thân thiện, gọn gàng. Có tinh thần trách nhiệm cao, sẵn sàng làm việc theo ca và chịu được áp lực công việc.
Thu nhập: Lương cơ bản (Thỏa thuận theo năng lực) + Phụ cấp trách nhiệm + Thưởng KPI/Doanh thu tháng.
Hỗ trợ bữa ăn theo ca làm việc, hỗ trợ đồng phục và gửi xe.
Được tham gia các khóa đào tạo nâng cao nghiệp vụ quản lý F&B.
Lộ trình thăng tiến rõ ràng lên các vị trí cao hơn như Trợ lý Quản lý,
Quản lý nhà hàng.
Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT theo quy định của Luật lao động và các phúc lợi nội bộ của chuỗi (sinh nhật, team building, giảm giá khi dùng bữa tại nhà hàng...).
Thưởng Lễ, Tết, lương tháng 13.
Bảo hiểm xã hội, Bảo hiểm sức khỏe, Team building
