Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc liên quan phía dưới
Mô tả công việc
Chuẩn bị nguyên liệu và nấu món ăn theo đúng tiêu chuẩn của Thiên Lý (nguyên liệu đã được sơ chế sẵn).
Kiểm soát và báo cáo chất lượng nguyên liệu, món ăn.
Ra món đúng tiêu chuẩn của Thiên Lý: định lượng, trang trí, chất lượng, thời gian ra món.
Kiểm tra và điều phối công việc của
phụ bếp, đảm bảo: đầy đủ món ăn, nguyên liệu, vệ sinh bếp sạch sẽ, hàng hóa được bảo quản đúng cách.
Kiểm tra hàng và order hàng đủ số lượng bán cho ngày hôm sau.
Kiểm kê hàng tồn kho theo định kì, theo dõi Xuất - Nhập - Tồn nguyên vật liệu.
Tham gia tổng vệ sinh đầu tuần.
Thực hiện các yêu cầu từ cấp trên (các yêu cầu chính đáng trong phạm vi công việc).
Yêu cầu
Có kinh nghiệm làm bếp hoặc vị trí tương đương.
Có kiến thức về phương pháp nghiên cứu tay nghề, món ăn bên ngoài thị trường.
Kỹ năng lãnh đạo và tổ chức tốt.
Có khả năng kiểm soát định lượng món ăn/ tiêu chuẩn sơ chế/quy trình nấu ăn
Có khả năng kiểm soát đảm bảo chất lượng món ăn (Tất cả món ăn đồng vị, chuẩn vị)
Có khả năng kiểm soát các quán đảm bảo VSATTP, quy trình nấu ăn, tiêu chuẩn bảo quản hàng hóa tươi sống, nguyên vật liệu.
Năng lực đánh giá tay nghề và đào tạo của các bếp.
Nắm vững kiến thức VSATTP, tổ chức bếp theo đúng tiêu chuẩn, quy trình của VSATTP
Quyền lợi
Thu nhập hấp dẫn + Thưởng doanh thu + Tips
Lộ trình thăng tiến sự nghiệp đúng năng lực
Phụ cấp 2 bữa cơm trưa/tối theo định lượng của khách hàng
Thông tin khác
Loại công việc
Nhân viên toàn thời gian
Cấp bậc
Nhân viên
Học vấn
Trung cấp
Kinh nghiệm
0 - 1 năm kinh nghiệm
Giới tính
Bất kỳ
Ngành nghề
Nhà hàng / Dịch vụ ăn uống
Thông tin chung
- Ngày hết hạn: [protected info]
- Thu nhập: 10 triệu - 12 triệu
Nơi làm việc
- Quận 1, Quận 2, Quận 5, Quận 7, Quận 8, Quận 11, Quận Tân Bình, Quận Bình Thạnh, Quận Phú Nhuận, Huyện Nhà Bè, Quận Bình Tân, Quận Tân Phú,
- Hồ Chí Minh
