Trợ Lý Tổng Bếp Trưởng Hệ Thống | Puro House

Tham gia vào các quy trình - dự án xây dựng hệ thống nhà hàng mới trong công ty. Giám sát các công đoạn thi công, đôn đốc và kiểm tra chất lượng với các đơn vị cung cấp thiết bị - ccdc cho hệ thống nhà hàng mới.
Trực tiếp quản lý, giám sát, đưa ra quy trình vận hành bộ phận bếp cho các cơ sở theo sự chỉ đạo của Tổng bếp trưởng.
Xây dựng các tiêu chuẩn và quy trình của bộ phận để thúc đẩy kỹ năng đội ngũ nhân sự bếp, khả năng sáng tạo đồ ăn theo yêu cầu và quy trình của tổng bếp trưởng đưa ra.
Xây dựng các file quy trình cho phòng R&D, kết hợp với tổng bếp trưởng xây dựng các bộ quy trình tiêu chuẩn về món ăn, công thức, nguyên liệu, vệ sinh, VSATTP, PCCC, các hạng mục quy trình đi kèm theo yêu cầu từ cấp trên.
Trao đổi với cấp trên mọi khó khăn, những ý kiến đóng góp - góp ý của nhân viên và các thông tin liên quan khác.
Báo cáo tình hình kinh doanh của các nhà hàng ngày hôm trước. Thông báo cho tổng bếp trưởng điều hành những thông tin có liên quan đến bộ phận bếp cho cấp trên.
Làm các lệnh đề nghị mua hàng, thực phẩm hằng ngày và đội xuất theo ý của bếp trưởng.
Lưu giữ hồ sơ, tài liệu liên quan. Phối hợp, tiếp nhận, phân loại, xử lý thông tin, văn bản, tài liệu từ các phòng ban.
Thực hiện, phối hợp với các phòng ban trong các công việc khác theo yêu cầu của Tổng bếp trưởng.