Trưởng ca / Bếp trưởng / Bếp chính

Mô tả công việc
Giới thiệu
Brewhaha - Nhà bia Ngũ Hành là Điểm Bán Hàng của Công ty Bia Ngũ Hành, chúng tôi mang các sản phẩm bia thủ công được tạo ra bởi Brewmaster có hơn 40 năm kinh nghiệm trong ngành Bia và được nấu trực tiếp tại Đà Nẵng kết hợp với các món ăn phù hợp với từng loại bia giúp khách hàng có những trải nghiệm khó quên.
Brewhaha - Nhà bia Ngũ Hành cần tuyển dụng các vị trí
1/ Trưởng ca:
 Số lượng : 2 bạn
 Mô tả công việc:
- Vận hành ca, quản lý và điều phối nhân sự trong ca. Quản lý tài sản của nhà hàng. Đề xuất thay mới, sửa chữa khi có hư hỏng tại các khu vực làm việc trong nhà hàng.
- Giải quyết các vấn đề phát sinh trong ca làm việc
- Phối hợp với các bộ phận bếp, bar để nâng cao chất lượng dịch vụ của nhà hàng
- Đào tạo, training nhân viên phục vụ mới. Đánh giá hiệu quả làm việc của từng nhân viên trong team
- Báo cáo công việc cho quản lý
 Yêu cầu :
- Có kinh nghiệm làm việc tại vị trí tương đương từ 2 - 3 năm
- Giao tiếp tiếng anh tốt. Ưu tiên có thể giao tiếp các ngoại ngữ khác
- Chịu được áp lực công việc
 Quyền lợi:
- Thu nhập: Lương từ 10 - 12 triệu/tháng + tiền cơm và thưởng doanh thu.
- Tháng có 4 ngày off
- Các chế độ BHXH theo đúng luật Lao động
- Làm việc trong môi trường thân thiện
- Được đào tạo nâng cao kĩ năng công việc
2/ Bếp trưởng:
 Số lượng : 1 bạn
 Mô tả công việc:
a/ Quản lý hoạt động bếp:
- Lên kế hoạch, tổ chức và điều hành hoạt động của bếp theo đúng Quy định của công ty
- Thúc đẩy doanh thu của bếp theo target công ty đặt ra
- Đảm bảo chất lượng nguyên vật liệu đúng tiêu chuẩn đặt ra, đảm bảo các tiêu chuẩn VS ATTP
- Đảm bảo mỗi món ăn được chuẩn bị đúng quy trình, chất lượng và thời gian
- Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu và chi phí của bếp
- Giải quyết các vấn đề phát sinh với khách hàng, nhân viên ( bếp hoặc các bộ phận khác)
b/ Quản lý nhân sự:
- Tuyển dụng, đào tạo và đánh giá hiệu quả làm việc đội ngũ nhân sự bếp
- Xây dựng lộ trình phát triển cho từng nhân sự, duy trì môi trường làm việc chuyên nghiệp
- Xây dựng menu:
- Xây dựng, cập nhật các món ăn mới, món ăn theo mùa
- Phối hợp với marketing thiết kế menu, chụp hình món ăn mới đảm bảo hình ảnh đẹp mắt
c/ Quản lý chi phí:
- Quản lý các chi phí vận hành bếp
- Làm việc với kế toán, tính costing và làm giá bán các món ăn trong menu
- Kiểm tra việc sử dụng và bảo quản tài sản, CCDC làm việc trong bếp
d/ Quản lý vệ sinh ATTP:
- Kiểm tra, giám sát việc thực hiện VS ATTP
- Đảm bảo vệ sinh các khu vực làm việc trong bếp, CCDC làm việc
 Yêu cầu:
a/ Trình độ và kinh nghiệm:
- Có ít nhất 4-5 năm kinh nghiệm làm việc tại vị trí bếp trưởng nhà hàng. Phục vụ trung bình khoảng 400 - 500 khách
b/ Kỹ năng:
- Quản lý vận hành
- Kỹ năng giao tiếp, xử lý và giải quyết vấn đề phát sinh
- Kỹ năng sáng tạo món ăn, xây dựng menu mới.
- Kỹ năng quản lý, tuyển dụng và đào tạo, đánh giá nhân sự
 Quyền lợi:
- Lương thỏa thuận theo năng lực từng ứng viên
- Service charge + thưởng KPI của team bếp
- Ca làm việc : 9 tiếng, tháng có 4 ngày off
- Các chế độ phúc lợi theo đúng luật lao động
- Làm việc trong môi trường năng động, chuyên nghiệp
3/ Bếp chính:
 Số lượng: 2 bạn
 Mô tả công việc:
- Chế biến các món ăn theo đúng tiêu chuẩn chất lượng của Điểm bán hàng
- Hỗ trợ bếp trưởng giám sát, vận hành các công việc trong bếp. Đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn Vệ sinh thực phẩm.
- Đào tạo, xây dựng đội ngũ nhân sự của Bếp
- Sáng tạo món ăn mới, xây dựng và phát triển menu của Điểm bán hàng
- Hoàn thành các công việc trong ca theo sự phân công của bếp trưởng
- Có thể làm việc các ngày lễ, tết
 Yêu cầu:
- Có ít nhất 2-3 năm kinh nghiệm làm việc
- Nhanh nhẹn, có thể làm việc xoay ca. Chịu được áp lực công việc
 Quyền lợi:
- Lương 10 - 12 triệu/tháng tùy theo năng lực + tip, service charge và thưởng doanh thu.
-Tháng có 4 ngày off
- Các chế độ BHXH, ngày phép theo đúng Luật lao động
* Email nhận hồ sơ: [protected info]
* Địa chỉ nộp hồ sơ: Brewhaha (Nhà Bia Ngũ Hành) - 16 Thái Phiên, phường Phước Ninh, quận Hải Châu, Tp Đà Nẵng