Trưởng Ca

Báo cáo cho: Quản lý Cửa Hàng (Store Manager)
Quản lý trực tiếp: Nhân viên trong ca làm việc
Tóm tắt:
Là người chịu trách nhiệm trực tiếp cho chất lượng vận hành của ca làm được phân công.
Đảm bảo đội ngũ trong ca làm việc hiệu quả, phục vụ đúng quy trình SOP (quy trình vận hành chuẩn), xử lý tình huống nhanh và phối hợp nhịp nhàng với các bộ phận khác khi cần thiết.
Trách nhiệm chính:
Công việc chính:
Quản lý và điều phối ca làm việc
Điểm danh đầu ca và phân công công việc cho nhân viên.
Giám sát tác phong, đồng phục và quy trình làm việc của đội ngũ.
Hỗ trợ nhân viên xử lý tình huống phát sinh trong ca.
Là người chịu trách nhiệm chính khi Store Manager không có mặt.
Giám sát vận hành cửa hàng
Đảm bảo các bước pha chế và phục vụ đúng quy trình nội bộ công ty ban hành.
Kiểm tra nguyên vật liệu, định lượng và hạn chế thất thoát.
Đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ và đúng tiêu chuẩn.
Phục vụ và chăm sóc khách hàng
Quan sát và điều phối nhân sự đảm bảo khách hàng được phục vụ nhanh chóng và đúng yêu cầu.
Xử lý các phản ánh đơn giản từ khách hàng trong ca một cách khéo léo, giữ đúng tinh thần thương hiệu.
Tham gia vận hành:
Thành thạo về thương hiệu, công thức, quy trình từ đó pha chế đảm bảo đúng chất lượng sản phẩm đạt yêu cầu.
Thực hiện công việc thu ngân, phục vụ khách hàng.
Hợp tác cùng đồng đội để đảm bảo ca làm việc hiệu quả.
Đảm bảo chất lượng dịch vụ, vệ sinh và an toàn thực phẩm theo quy định.
Báo cáo và bàn giao ca
Kiểm tra tồn kho và toàn bộ cửa hàng trước khi kết ca.
Hoàn thành báo cáo ca làm việc theo quy định.
Bàn giao thông tin cho ca tiếp theo.