Tuyển dụng quản lý nhà hàng tại Hà Nội - BIM Group

Mô tả công việc
Quản lý Nhà Hàng sẽ giám sát các công việc hàng ngày của chuỗi nhà hàng Zpizza và Chicken Society. Vị trí quản lý đề cao tăng trưởng doanh số, giảm thiểu chi phí, phát triển nguồn nhân lực và truyền tải được giá trị thương hiệu đến với khách hàng.
- Bảo đảm vận hành và chất lượng dịch vụ theo tiêu chuẩn đề ra
- Tuân thủ các quy định pháp luật về sức khỏe, an toàn lao động hoặc các quy định khác; tuân thủ các tiêu chí bảo đảm thương hiệu và các thủ tục, quy định của công ty.
Bao gồm nhưng không giới hạn các đầu việc sau:
Kiểm soát tài chính, chi tiêu và thu mua:
- Phát triển quan hệ với các nhà cung cấp để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho sản phẩm
- Soạn thảo ngân quỹ hàng năm, lập mục tiêu doanh thu cho từng cơ sở nhà hàng
- Thường xuyên đưa ra dự tính, dự toán để đảm bảo các xu hướng kinh doanh được cân nhắc và thực thi
- Bảo đảm quy trình tái chế được thực hiện tại mỗi cơ sở
- Xây dựng thực đơn để tăng lợi nhuận và dễ được ưa chuộng hơn bằng cách thiết kế menu kết hợp
- Làm việc với Bếp trưởng để quản lý chi tiêu, an toàn thực phẩm, quản lý hàng tồn kho, xây dựng thực đơn và các đầu việc khác của công ty có liên quan đến chất lượng sản phẩm.
Vận hành
- Điều phối và vận hành các hoạt động mở rộng, thúc đẩy thị trường
- Có trách nhiệm bảo đảm nơi làm việc an toàn.
- Điều hành tất cả các phần việc liên quan đến quảng bá thương hiệu cả trong và ngoài công ty bằng cách lập và vận hành kế hoạch quảng bá theo đợt (dưới dạng các kế hoạch Marketing theo tuần, theo tháng và theo năm)
- Nghiên cứu thị trường và phân tích đối thủ cạnh tranh để hiểu rõ các thay đổi trên thị trường
Quản lý nhân sự và hành chính
- Lên mục tiêu phát triển và hiệu suất làm việc cho nhân viên thông qua đào tạo và góp ý
- Ứng dụng kỹ thuật upselling thành phương pháp làm việc thường xuyên tại từng cơ sở thông qua đào tạo liên tục
- Thúc đẩy làm việc nhóm và chất lượng dịch vụ thông qua báo cáo hàng ngày giữa các cơ sở
- Lên kế hoạch hoạt động hàng ngày, phân công công việc, đảm bảo đủ nhân viên cho mỗi ca
Trải nghiệm khách hàng
- Khuyến khích và tạo đông lực để nhân viên cung cấp dịch vụ tốt nhất cho khách hàng trong tất cả các ca.
- Giám sát việc thực hiện tất cả các bước theo quy trình thao tác chuẩn đề ra (SOP)
- Theo dõi và áp dụng bộ quy chuẩn Giám sát chất lượng (QC)
- Rà soát và cải thiện chương trình nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng
Các chỉ tiêu đo hiệu suất công việc chính của vị trí:
- Chỉ số mức độ hài lòng của khách hàng: Lập và đạt được những mục tiêu theo tháng và năm đề ra về nhận xét và đánh giá của khách hàng trên các trang thông tin chính (TripAdvisor, Foody - NOW, Google Business,...)
- Đạt được chỉ tiêu nguồn thu đầu vào đề ra
- Đạt được chỉ tiêu lợi nhuận đề ra