- Hỗ trợ Bếp Trưởng trong việc quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động của bếp Âu.
- Đảm bảo chất lượng món ăn theo đúng tiêu chuẩn của resort về hương vị, trình bày và vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Tham gia xây dựng và phát triển thực đơn Âu phù hợp với nhu cầu khách hàng và định hướng kinh doanh.
- Kiểm tra, giám sát quy trình chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm.
- Đào tạo, hướng dẫn và phân công công việc cho nhân viên bếp, đảm bảo hiệu suất làm việc cao.
- Kiểm soát chi phí thực phẩm (food cost), tối ưu sử dụng nguyên vật liệu, tránh lãng phí.
- Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, an toàn, tuân thủ các quy định về PCCC, vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP).
- Hỗ trợ
bếp trưởng trong việc kiểm kê hàng hóa, đặt hàng,
quản lý kho nguyên liệu.
- Thay thế Bếp Trưởng khi vắng mặt, đảm bảo hoạt động của bếp diễn ra suôn sẻ.
- Tốt nghiệp Đại học các ngành:
Quản trị Nhân sự, Luật, Quản trị Kinh doanh hoặc các ngành liên quan.
- Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Hành chính - Nhân sự, ưu tiên trong ngành Khách sạn/Resort.
- Am hiểu luật lao động, quy định về BHXH, thuế TNCN.
- Kỹ năng quản lý, tổ chức công việc và giao tiếp tốt.
- Thành thạo tin học văn phòng.
- Tiếng Anh giao tiếp khá trở lên.
