Mô tả công việc
- Điều hành toàn bộ hoạt động bếp, tổ chức ca kíp, phân công, giám sát kỷ luật và an toàn.
- Giám sát quá trình chế biến, trình bày, phục vụ, đảm bảo chất lượng món ăn đồng nhất theo tiêu chuẩn.
- Kiểm soát food cost, định mức NVL, tồn kho, hao hụt; phối hợp với bộ phận mua hàng và kế toán để tối ưu chi phí.
- Đào tạo, kèm cặp và đánh giá tay nghề nhân viên; xây dựng văn hóa đội bếp chuyên nghiệp, tôn trọng và gắn bó.
- Duy trì nghiêm ngặt VSATTP, 5S, an toàn lao động, kiểm tra định kỳ khu vực bếp.
- Phối hợp với các phòng ban liên quan (R&D, Nhà hàng, Kế toán, Kinh doanh) để nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
- Báo cáo định kỳ về vận hành, chất lượng, chi phí và năng suất cho Ban
Giám đốc.
Yêu cầu
- Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm ở vị trí
Bếp trưởng/
Bếp phó điều hành.
- Am hiểu và có kiến thức sâu rộng về ẩm thực các vùng miền Việt Nam và các nước Châu Á.
- Có năng lực tổ chức, quản lý, kiểm soát chất lượng; kỹ năng giao tiếp và huấn luyện đội ngũ tốt.
- Có khả năng chịu áp lực cao, tác phong làm việc chuẩn mực.
- Giữ được sự điềm tĩnh và phối hợp hiệu quả khi có sự cố phát sinh trong bộ phận và các bộ phận liên quan.
- Ứng viên đã từng vận hành bếp quy mô vừa và lớn hoặc có kinh nghiệm chuẩn hóa quy trình là một lợi thế.
Quyền lợi
- Thu nhập: 40-60 triệu/tháng + thưởng theo doanh thu.
- Phúc lợi: Ăn ca, chỗ ở, phụ cấp theo quy định của công ty.
- Môi trường làm việc: Đội ngũ bếp gắn bó lâu năm, có bộ phận R&D chuyên biệt hỗ trợ, không gian làm việc chuyên nghiệp tại Đà Lạt.
- Cơ hội: Dẫn dắt đội bếp, khẳng định dấu ấn cá nhân trong thương hiệu ẩm thực lâu năm.
Thông tin khác
Địa điểm làm việc
Lâm Đồng:Số 1/18, Hồ Tùng Mậu, Phường Xuân Hương, Đà Lạt
Thông tin chung
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 31/12/2025
