- Hỗ trợ
Bếp trưởng trong việc điều hành và quản lý toàn bộ hoạt động của khu vực bếp Âu.
- Giám sát và trực tiếp tham gia vào quá trình chuẩn bị, chế biến món ăn theo đúng công thức, tiêu chuẩn chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Phân công công việc và quản lý hiệu quả đội ngũ nhân sự trong bếp
- Đảm bảo việc lưu trữ, sử dụng nguyên vật liệu hợp lý, tránh thất thoát và lãng phí.
- Tham gia lên thực đơn mới cùng quản lý và bếp trưởng, cải tiến món ăn theo xu hướng ẩm thực châu Âu hiện đại.
- Kiểm tra định lượng, chất lượng nguyên liệu đầu vào và món ăn trước khi
phục vụ khách.
- Hướng dẫn, đào tạo nhân viên cấp dưới về kỹ năng nấu ăn, quy trình làm việc và thái độ phục vụ chuyên nghiệp. Tham gia xây dựng các quy trình kiểm kê, tồn hàng, quy trình làm việc.
- Đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ, gọn gàng, tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Thay thế Bếp trưởng trong việc điều hành khi Bếp trưởng vắng mặt.
* QUYỀN LỢI
- Phụ cấp bữa ăn, đồng phục và các chế độ theo luật Lao động.
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, thân thiện.
- Được tham gia các khóa đào tạo nâng cao kỹ năng nghề nghiệp.
- Cơ hội thăng tiến trong môi trường nhà hàng - khách sạn tiêu chuẩn cao.
- Có kỹ năng lãnh đạo, sắp xếp và
quản lý nhân sự hiệu quả.
- Am hiểu sâu về ẩm thực châu Âu, đặc biệt là kỹ thuật chế biến món Pháp, Ý, Địa Trung Hải,...
- Trung thực, trách nhiệm, chịu được áp lực công việc cao.
- Có chứng chỉ hoặc bằng cấp liên quan đến ngành ẩm thực là một lợi thế.
- Ưu tiên ứng viên có khả năng giao tiếp tiếng Anh cơ bản trở lên.
