Mô tả công việc
- Chịu trách nhiệm quản lý hoạt động bếp, đảm bảo chất lượng món ăn và quy trình vận hành hằng ngày.
- Lập thực đơn đa dạng, cân đối dinh dưỡng và phù hợp với nhu cầu của khách hàng.
- Trực tiếp chế biến và hướng dẫn đội ngũ bếp thực hiện các món Á, Âu và các loại bánh Việt.
- Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, quy trình chế biến và thành phẩm trước khi
phục vụ.
- Thực hiện tính giá thành món ăn (Food Cost/Costing), kiểm soát tỷ lệ hao hụt và tối ưu chi phí nguyên liệu.
- Quản lý tồn kho, lập kế hoạch đặt hàng nguyên vật liệu theo nhu cầu sản xuất.
- Theo dõi và cập nhật các báo cáo liên quan bằng Microsoft Excel.
- Đảm bảo khu vực bếp luôn tuân thủ các quy định về An toàn thực phẩm, vệ sinh và an toàn lao động.
- Đào tạo, hướng dẫn và giám sát nhân viên bếp nhằm nâng cao tay nghề và hiệu quả làm việc.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo chất lượng dịch vụ và đáp ứng yêu cầu của khách hàng.
Yêu cầu
- Tối thiểu 05 năm kinh nghiệm ở vị trí Chef/Bếp trưởng; ưu tiên ứng viên từng làm trong chuỗi F&B hoặc suất ăn công nghiệp (Catering).
- Thành thạo chế biến món Á, món Âu và có kinh nghiệm làm bánh Việt.
- Có kinh nghiệm xây dựng thực đơn, tính Food Cost/Costing và kiểm soát chi phí nguyên vật liệu.
- Thành thạo Microsoft Excel để lập báo cáo và
quản lý dữ liệu bếp.
- Am hiểu các quy định về An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) và quy trình vận hành bếp.
- Năng động, có tinh thần trách nhiệm, kỹ năng quản lý công việc và làm việc hiệu quả dưới áp lực
Quyền lợi
Thưởng
Thu nhập cạnh tranh, ổn định. Lương tháng 13.
Chăm sóc sức khoẻ
Công ty đóng đầy đủ các chế độ Bảo Hiểm Xã Hội, Bảo Hiểm Y Tế, Bảo Hiểm Thất Nghiệp...
Khám sức khỏe định kỳ hằng năm.
Hoạt động nhóm
Làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, năng động.
Thông tin khác
NGÀY ĐĂNG
30/06/2026
CẤP BẬC
Trưởng phòng
NGÀNH NGHỀ
Dịch Vụ Ăn Uống > Đầu Bếp
KỸ NĂNG
Chế Biến Món Ăn, Quản Lý An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm, Bếp Bánh, Quản Lý Bếp Ăn
LĨNH VỰC
Dịch vụ lưu trú/Nhà hàng/Khách sạn/Du lịch
NGÔN NGỮ TRÌNH BÀY HỒ SƠ
Bất kỳ
SỐ NĂM KINH NGHIỆM TỐI THIỂU
5
QUỐC TỊCH
Không hiển thị
Xem thêm
Thông tin chung
Nơi làm việc
- Khu Công Nghệ Cao Quận 9 - Khu Công Nghệ Cao - Xa Lộ Hà Nội, Tăng Nhơn Phú, Hồ Chí Minh, Việt Nam
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 30/07/2026
