Mô tả công việc
Vận hành bếp chuyên môn:
Chịu trách nhiệm hoàn toàn về việc chế biến, định lượng, và trình bày tất cả các món ăn thuộc trạm bếp được giao (ví dụ: Pizza, Salad, Pasta, hoặc nướng/chiên) theo đúng công thức và tiêu chuẩn của cơ sở;
Đảm bảo tốc độ
phục vụ nhanh chóng và chính xác trong suốt ca làm việc, đặc biệt là giờ cao điểm.
Quản lý Nguyên vật liệu và Kiểm soát Chất lượng:
Lập kế hoạch và giám sát công việc chuẩn bị (Mise en Place) đầu ca, giữa ca để đảm bảo đủ nguyên liệu tươi;
Kiểm soát, theo dõi việc nhập/xuất/tồn kho nguyên vật liệu tươi, và giám sát định lượng sử dụng để kiểm soát Food Cost và giảm thiểu tối đa lãng phí.
Thực hiện kiểm kê kho hàng hàng ngày/tuần theo yêu cầu.
Đào tạo và giám sát vệ sinh:
Hướng dẫn, đào tạo và giám sát các
phụ bếp hoặc nhân viên mới về kỹ thuật chuyên môn, quy trình vận hành và tiêu chuẩn vệ sinh tại trạm bếp;
Đảm bảo khu vực bếp chuyên môn luôn sạch sẽ, gọn gàng và tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc về An toàn Vệ sinh Thực phẩm.
Địa chỉ làm việc: Thanh Xuân Valley, Xuân Hòa, Phú Thọ (Vĩnh Phúc cũ)
Yêu cầu
Tốt nghiệp THPT trở lên; có Chứng chỉ/Văn bằng nghề Bếp là lợi thế lớn.
Tối thiểu 1-2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương hoặc
Đầu bếp chính tại các Nhà hàng Âu.
Kỹ năng nấu nướng Âu vững chắc: Thành thạo các kỹ năng bếp cơ bản và chuyên môn tại trạm bếp được giao (ví dụ: nướng pizza, làm pasta).
Có kiến thức vững chắc về An toàn Vệ sinh Thực phẩm.
Tỉ mỉ, cẩn thận và có niềm đam mê với chất lượng sản phẩm.
Có khả năng làm việc theo ca, đặc biệt là ca tối và cuối tuần.
Tác phong chuyên nghiệp, tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực công việc
Quyền lợi
Mức lương hấp dẫn, cạnh tranh trên thị trường
Môi trường làm việc chuyên nghiệp tại Tập đoàn lớn với cơ hội thăng tiến
Hưởng đầy đủ BHYT, BHXH, BHTN, Bảo hiểm Sức khỏe Bảo Việt
Được tham gia vào các chương trình đào tạo phát triển bản thân
Các chế độ đãi ngộ khác theo quy định của Tập đoàn
Thông tin khác
Số lượng
2
Nơi làm việc
Quận Đống Đa - Hà Nội
Giờ làm việc
Giờ hành chính
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ
Resort/ Khu Du lịch
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
Trưởng ca
Cập nhật
[protected info]:58
Thông tin chung
Nơi làm việc
- Nơi làm việc
- Quận Đống Đa - Hà Nội
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 30/05/2026
