- Thực hiện việc giám sát toàn bộ hoạt động kinh doanh và vận hành tại nhà hàng.
- Hỗ trợ các bộ phận (FOH/BOH) trong quá trình
phục vụ nhằm đảm bảo mục tiêu doanh thu, chất lượng dịch vụ và hiệu quả chi phí.
- Giám sát việc thực hiện tiêu chuẩn dịch vụ, quy trình vận hành và các chương trình phục vụ.
- Kiểm tra việc tuân thủ các quy định về vận hành, vệ sinh an toàn thực phẩm, thương hiệu, tài chính - kế toán, nhân sự và các chính sách của Tập đoàn.
- Kịp thời phát hiện các điểm sai phạm, rủi ro và đề xuất biện pháp khắc
- Theo dõi việc thực thi các biện pháp khắc phục sau kiểm tra.
- Lập báo cáo phân tích tình hình vận hành, đề xuất giải pháp cải thiện hiệu suất kinh doanh, tối ưu chi phí và nâng cao chất lượng dịch vụ.
- Rà soát đề xuất từ các bộ phận để điều chỉnh, bổ sung hoặc xây dựng mới các quy trình, quy định nhằm đảm bảo tính chính xác, hợp lý và đồng bộ.
- Theo dõi và giám sát việc triển khai các chương trình marketing, khuyến mãi, truyền thông tại nhà hàng.
- Thực hiện báo cáo sự vụ theo yêu cầu của cấp trên.
* Thời gian và môi trường làm việc:
- Thời gian làm việc: 8h30 - 17h30 hàng ngày từ Thứ 2 đến hết Thứ 7 (nghỉ 2 ngày Thứ 7)
- Nơi làm việc: Tòa nhà DOJI TOWER, Số 05 Phố Lê Duẩn, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Hà Nội
Trình độ học vấn:
- Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên chuyên ngành Quản trị Khách sạn - Nhà hàng, Quản trị Kinh doanh hoặc các lĩnh vực liên quan
Kinh nghiệm làm việc:
- Tối thiểu 1-2 năm kinh nghiệm tại vị trí Giám sát/
Quản lý vận hành tại nhà hàng cao cấp hoặc chuỗi nhà hàng lớn hoặc có kinh nghiệm kiểm soát lĩnh vực kinh doanh nhà hàng.
- Có kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực, dịch vụ cao cấp, vận hành nhà hàng là lợi thế.
Kiến thức và kỹ năng:
- Tư duy logic, khả năng phân tích tình huống và xử lý vấn đề nhanh chóng.
- Kỹ năng tổ chức, giám sát, quản lý thời gian và điều phối công việc hiệu quả.
- Khả năng làm việc độc lập, chịu áp lực cao, linh hoạt trong xử lý tình huống.
- Kỹ năng lập báo cáo, phân tích dữ liệu và đề xuất giải pháp cải tiến hệ thống
kiểm soát nội bộ.
- Tinh thần cầu tiến, năng động, trung thực và trách nhiệm cao trong công việc.
- Kỹ năng giao tiếp và phối hợp tốt với các phòng ban liên quan.