Demi Chef De Partie Pastry | Tổ phó Bếp bánh

Prepare basic pastry and bakery mise en place for breakfast buffet, à la carte service, desserts, events, staff meals and special menus as required.
Chuẩn bị các nguyên liệu và công việc mise en place cơ bản cho bánh ngọt và bánh mì phục vụ buffet sáng, món gọi món (à la carte), món tráng miệng, sự kiện, suất ăn nhân viên và các thực đơn đặc biệt khi được yêu cầu.
Assist in the preparation of breads, breakfast pastries, cakes, cookies, plated desserts, buffet desserts, creams, sauces, fillings, garnishes and other pastry items under supervision.
Hỗ trợ chuẩn bị bánh mì, bánh ngọt phục vụ bữa sáng, bánh kem, bánh quy, món tráng miệng trình bày theo đĩa, món tráng miệng buffet, kem, sốt, nhân bánh, đồ trang trí và các sản phẩm bánh khác dưới sự hướng dẫn của cấp trên.
Ensure all ingredients and prepared items are fresh, clean, correctly labelled, dated, covered and stored according to FIFO and hygiene standards.
Đảm bảo tất cả nguyên liệu và sản phẩm đã sơ chế/chế biến luôn tươi mới, sạch sẽ, được dán nhãn, ghi ngày tháng, đậy kín và bảo quản đúng theo nguyên tắc FIFO và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Report any spoiled, expired, damaged or poor-quality ingredient immediately to the Pastry Chef De Partie or senior chef on duty.
Báo cáo ngay cho Pastry Chef De Partie hoặc bếp trưởng cấp trên đang trực ca nếu phát hiện bất kỳ nguyên liệu nào bị hư hỏng, hết hạn, xuống cấp hoặc không đạt chất lượng.
Follow HACCP, food safety, handwashing, glove use, cross-contamination prevention and personal hygiene standards at all times.
Luôn tuân thủ các tiêu chuẩn HACCP, an toàn thực phẩm, rửa tay, sử dụng găng tay, phòng ngừa nhiễm chéo và vệ sinh cá nhân trong suốt quá trình làm việc.
Use pastry tools and kitchen equipment safely and only after proper instruction or training has been given.
Sử dụng dụng cụ làm bánh và thiết bị nhà bếp một cách an toàn, chỉ sử dụng sau khi đã được hướng dẫn hoặc đào tạo đầy đủ.
Support special dietary requirements, allergy-related preparation, celebration cakes, guest amenities and special requests as directed by senior chefs.
Hỗ trợ chuẩn bị các món ăn theo chế độ dinh dưỡng đặc biệt, các yêu cầu liên quan đến dị ứng thực phẩm, bánh kem cho các dịp đặc biệt, tiện ích dành cho khách và các yêu cầu đặc biệt khác theo sự hướng dẫn của cấp trên.