Mô tả công việc
- Phụ trách lên thực đơn, đề ra quy cách & chất lượng món ăn
- Lập kế hoạch, lên thực đơn và thay đổi Menu phù hợp với học sinh quốc tế.
- Chịu trách nhiệm nấu chính, lên kế hoạch và trực tiếp quản lý các bếp ăn khác
- Đảm bảo chất lượng các món ăn, trực tiếp kiểm tra chất lượng trước khi chuyển cho lớp học.
- Nghiên cứu và sáng tạo các món ăn mới, xây dựng thực đơn organic cho học sinh và các bữa tiệc.
- Quản lý hệ thống menu hiện có.
- Tư vấn chất lượng món ăn, cách chế biến tại trường học
-
Quản lý hàng hóa trong bếp
- Kiểm kê hàng hóa nhập vào cả về số lượng và chất lượng.
- Kiểm tra chất lượng thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp.
- Thực hiện tồn kho thực phẩm, các loại nguyên vật liệu để có hướng bảo quản hoặc chế biến phù hợp.
- Hủy thực phẩm khi không đảm bảo chất lượng.
- Quản lý công việc bếp
- Phụ trách chế biến món ăn và hỗ trợ chế biến món ăn.
- Phân chia công việc cho từng nhân viên theo từng vị trí.
- Đảm bảo các vị trí hoạt động ổn định.
- Giải đáp thắc mắc cho khách hàng.
- Đôn đốc, giám sát quá trình chế biến món ăn của nhân viên.
- Phụ trách đào tạo kỹ năng & lên kế hoạch đào tạo chung
- Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên, phổ biến các quy định, quy tắc trong gian bếp.
- Thông tin đến nhân viên những thông tin mới nhất từ cấp trên.
- Đào tạo kỹ năng cho nhân viên.
Yêu cầu
Trực tiếp chế biến và nấu món
- Nhận order từ bộ phận quản lý
- Trực tiếp giao và giám sát nhân viên bếp thực hiện chế biến và nấu món.
- Trực tiếp nấu món nếu khách yêu cầu hoặc thấy cần thiết
Phối hợp với các bộ phận
- Phối hợp với các bộ phận khác để thực hiện nhiệm vụ được giao.
- Tham gia cuộc họp các trưởng bộ phận và bộ phận ẩm thực.
Báo cáo
- Làm báo cáo chi phí thực phẩm hàng ngày cho bộ phận kế toán
- Làm báo cáo kế hoạch làm việc và chi phí thực phẩm định kỳ cho Ban giám đốc.
Yêu cầu đối với vị trí bếp trưởng,
bếp chính, bếp bánh
Để đảm nhiệm vị trí bếp trưởng, bạn cần có bằng Trung cấp/ Cao đẳng/ Cử nhân chuyên ngành chế biến món ăn hoặc bằng cấp, kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
- Có khả năng điều hành, giám sát và tổ chức công việc
- Làm việc linh hoạt,
làm thêm giờ, tính sáng tạo, cởi mở.
- Biết sử dụng máy vi tính để phục vụ trong công việc và giao tiếp qua email.
- Tiếng Anh giao tiếp tốt
Quyền lợi
Thưởng
Salary bonus, Full insurances, school holidays
Đào tạo
Working in the international environments with mutinationalism
Hoạt động nhóm
" Professional Development" applied during the year
Thông tin khác
NGÀY ĐĂNG
[protected info]
CẤP BẬC
Trưởng phòng
NGÀNH NGHỀ
Dịch Vụ Ăn Uống > Đầu Bếp
KỸ NĂNG
Quản Lý Nhà Hàng Khách Sạn, Quản Lý Bếp Ăn, Quy Định An Toàn Thực Phẩm, Kỹ Thuật Bếp, Chế Biến Món Ăn
LĨNH VỰC
Giáo dục/Đào Tạo
NGÔN NGỮ TRÌNH BÀY HỒ SƠ
Bất kỳ
SỐ NĂM KINH NGHIỆM TỐI THIỂU
Không yêu cầu
QUỐC TỊCH
Không hiển thị
Xem thêm
Thông tin chung
- Thu nhập: $ 500-1,000 /tháng
Nơi làm việc
- 11-15 Trần Ngọc Diện, P. An Khánh, TP. HCM
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 07/05/2026
