Giám Đốc Điều Hành

Quản lý điều hành tổng thể:
Xây dựng chiến lược phát triển ngắn hạn, dài hạn phù hợp định hướng của Tập đoàn
Điều hành toàn bộ hoạt động vận hành và cung ứng suất ăn học đường
Giám sát thực hiện mục tiêu doanh thu, chi phí, lợi nhuận và chất lượng dịch vụ
Quản lý vận hành bếp trung tâm và chuỗi cung ứng:
Kiểm soát quy trình tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến, đóng gói và vận chuyển suất ăn
Đảm bảo cung ứng đúng tiến độ, đúng số lượng, đúng tiêu chuẩn đến các trường học
Tối ưu hóa quy trình vận hành nhằm nâng cao hiệu quả và giảm chi phí
Kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm:
Chỉ đạo thực hiện nghiêm các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, tiêu chuẩn bếp ăn tập thể, hồ sơ pháp lý
Giám sát hệ thống kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào và thành phẩm
Xử lý và phòng ngừa rủi ro liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm
Quản lý tài chính, pháp lý và nhân sự:
Phê duyệt kế hoạch ngân sách, kiểm soát giá thành suất ăn; theo dõi hiệu quả kinh doanh, chi phí và đề xuất giải pháp tài chính
Đảm bảo tuân thủ quy định của Bộ Y tế và cơ quan chức năng liên quan; kiểm soát hồ sơ pháp lý VSATTP, hợp đồng, truy xuất nguồn gốc
Quản trị đội ngũ nhân sự (Bếp, logistics, kế toán, thu mua...); đào tạo về quy trình vận hành, VSATTP và văn hóa dịch vụ
Phát triển khách hàng và quan hệ đối tác:
Thiết lập, duy trì quan hệ với các trường học, đối tác cung ứng, cơ quan quản lý
Đàm phán, ký kết và triển khai hợp đồng cung cấp suất ăn; xử lý các vấn đề phát sinh về chất lượng dịch vụ