Giám Sát Nhà Hàng (Restaurant Supervisor)

1. Mục tiêu công việc
Đảm bảo vận hành nhà hàng hiệu quả, duy trì chất lượng dịch vụ & trải nghiệm khách hàng tốt nhất; quản lý nhân sự ca làm, giải quyết vấn đề phát sinh và hỗ trợ thúc đẩy doanh thu.
2. Nhiệm vụ & Trách nhiệm chính
• Giám sát hoạt động phục vụ khách hàng tại khu vực FOH đảm bảo đúng quy trình & tiêu chuẩn dịch vụ.
• Phân công công việc, điều phối nhân sự theo ca, đảm bảo đủ nhân lực vận hành.
• Đào tạo, hướng dẫn nhân viên mới về quy trình phục vụ, quy tắc ứng xử, quy định vệ sinh & an toàn.
• Kiểm tra khu vực nhà hàng trước - trong - sau ca: setup bàn, vệ sinh, âm nhạc, ánh sáng, trang thiết bị.
• Tiếp nhận và xử lý phản hồi của khách hàng; giải quyết sự cố, khiếu nại kịp thời.
• Kiểm soát chất lượng món ăn ra từ bếp, phối hợp chặt chẽ với bếp và bar.
• Hỗ trợ kiểm soát chi phí & định mức sử dụng hàng hóa, công cụ dụng cụ, hạn chế thất thoát.
• Tổng hợp báo cáo ca làm, doanh thu ca, đánh giá hiệu quả nhân sự và đề xuất cải tiến.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của Quản lý nhà hàng / Chủ đầu tư.