Giám Sát Nhà Hàng

A. Vận hành nhà hàng
Giám sát hoạt động trước, trong và sau ca; kiểm tra vệ sinh, setup bàn ghế, công cụ dụng cụ và khu vực phục vụ.
Phân công nhân sự theo khu vực, theo dõi tiến độ công việc và xử lý các tình huống phát sinh trong ca.
Đảm bảo quy trình phục vụ, tiêu chuẩn món ăn và quy định vận hành được thực hiện đúng.
B. Quản lý và đào tạo nhân sự
Hướng dẫn, kèm cặp nhân viên mới; nhắc nhở nhân viên tuân thủ nội quy, tác phong và quy trình phục vụ.
Theo dõi chấm công, giờ vào ca, đổi ca và tình hình nhân sự; báo cáo các trường hợp thiếu người hoặc vi phạm
Phối hợp với bộ phận Nhân sự trong tuyển dụng, đào tạo và đánh giá nhân viên.
C. Chăm sóc khách hàng
Theo dõi chất lượng phục vụ và mức độ hài lòng của khách hang
Tiếp nhận, xử lý hoặc báo cáo kịp thời các phản hồi, khiếu nại; phối hợp với bếp và các bộ phận liên quan để khắc phục.
Chủ động đề xuất giải pháp nâng cao trải nghiệm khách hàng và hạn chế đánh giá tiêu cực.
D. Doanh thu, chi phí và hàng hóa
Theo dõi tình hình doanh thu theo ca; phối hợp với thu ngân kiểm tra số liệu và báo cáo các bất thường.
Giám sát việc sử dụng nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ; hạn chế thất thoát, lãng phí và sai lệch tồn kho.
Theo dõi việc triển khai chương trình bán hàng, món mới, ưu đãi và các chương trình thúc đẩy doanh thu.
E. Báo cáo và phối hợp
Báo cáo tình hình vận hành, nhân sự, doanh thu và sự cố phát sinh cho Quản lý nhà hàng.
Phối hợp với bếp, thu ngân, kho và các bộ phận văn phòng để đảm bảo hoạt động thông suốt.
Đề xuất cải tiến quy trình làm việc, chất lượng dịch vụ và hiệu quả vận hành.