Nhiệm vụ 1: Giám sát nhân viên
- Có trách nhiệm phân công, phân nhiệm, bố trí việc làm cho nhân viên.
- Theo dõi công ca thường nhật, hạn chế các trường hợp rời bỏ vị trí làm việc, các hành vi thiếu trách nhiệm hoặc các hiện tượng tiêu cực ảnh hưởng tới uy tín nhà hàng cũng như phẩm chất nghề nghiệp.
- Giám sát quá trình làm việc hàng ngày của nhân sự thuộc bộ phận quản lý của mình.
- Thực hiện SOP/Checklist
Nhiệm vụ 2: Giám sát tiêu chuẩn
phục vụ của nhân viên
Kiểm tra và giám sát tình hình chấp hành quy chế, điều lệ của nhân viên trong bộ phận.
- Tìm hiểu yêu cầu và tiêu chuẩn đặt ăn hằng ngày của khách để tổ chức nhân viên thực hiện tốt nhiệm vụ.
- Đề xuất việc tuyển dụng nhân viên để đáp ứng tình hình nhân sự của nhà hàng.
Nhiệm vụ 3:
Quản lý hàng hóa, tài sản
- Thực hiện các công việc về quản lý tài sản và các trang thiết bị của nhà hàng.
- Tư vấn và dự trù việc mua sắm tài sản nhà hàng; quản lý việc sử dụng các hàng hoá và vật tư, tránh thất thoát cho đơn vị.
- Kiểm kê, bổ sung trang thiết bị, công cụ dụng cụ trong nhà hàng.
Nhiệm vụ 4: Báo cáo và phối hợp các bộ phận khác
- Quản lý tình hình tiêu thụ hàng hoá hằng ngày và định kỳ làm báo cáo cho cấp trên theo quy định.
- Liên hệ chặt chẽ với nhà bếp, quầy Bar để phối hợp đem đến thực phẩm, dịch vụ chất lượng nhất cho khách hàng.
- Thường xuyên phản ánh, trao đổi thông tin giữa các bộ phận với nhau và rút kinh nghiệm nhằm nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng.
'- Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực nhà hàng, trong đó có ít nhất 1 năm ở vị trí tương đương.
- Có kinh nghiệm tổ chức, điều phối và quản lý đội nhóm trong môi trường nhà hàng.
- Trình độ tối thiểu Trung cấp, ưu tiên các ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Ẩm thực, hoặc các ngành liên quan.
'- Kiến thức về Dịch vụ/
Chăm sóc khách hàng/Nhà hàng Khách sạn.
- Có kiến thức về mô hình nhà hàng.
- Am hiểu thị trường F&B, đối thủ cạnh tranh.
- Nắm vững quy trình vận hành quầy pha chế và tiêu chuẩn phục vụ trong lĩnh vực nhà hàng.
- Kiến thức cơ bản về an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo quản nguyên liệu.
- Lương cơ bản: từ 10.000.000/tháng (chưa gồm phụ cấp + thưởng) - tùy vào kinh nghiệm & năng lực
- Phụ cấp cơm ca: 40.000 vnđ/ ngày + Phụ cấp gửi xe: 10.000 vnđ/ ngày
- Thưởng tiền TIP & Service Charge hấp dẫn (>1.000.000vnđ/ tháng)
- Thưởng Lễ Tết, lương tháng 13
12 ngày phép/năm
- Miến phí chi phí tập luyện tại Citygym
- Giảm 20% các sản phẩm/ dịch vụ từ Nova Service
- Tham gia Team building & các hoạt động nội bộ của Tập đoàn
- Lộ trình phát triển, xem xét tăng lương/ thăng chức từ 6 - 9 tháng
