- Góp phần làm lòng hài lòng thực khách và đạt được doanh thu thực phẩm của khách sạn.
- Chịu trách nhiệm về nơi làm việc trong nhà bếp.
- Chịu trách nhiệm bảo quản tất cả các thiết bị và nguyên vật liệu trong khu vực làm việc.
- Kiểm soát vệ sinh trong khu vực làm việc.
- Chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ làm bánh cho Đầu Bếp.
- Hỗ trợ bộ phận bếp chuẩn bị các thực phẩm như bột, trứng, sữa,...để làm bánh.
- Thực hiện theo các công thức chuẩn, đảm bảo thực phẩm được chế biến an toàn, chất lượng và đẹp mắt.
- Tuân thủ các chính sách, quy định và quy trình của nhà hàng cũng như của khách sạn.
- Hoàn thành đúng hạn và chính xác những công việc mà người giám sát trực tiếp đã giao phó.
- Tác phong gọn gàng theo quy định.
- Liên lạc và báo cáo thường xuyên với cấp trên về các hoạt động hàng ngày.
- Xây dựng thái độ tích cực tại nơi làm việc như chia sẻ kỹ năng làm việc, chia sẻ kiến thức và động viên sự sáng tạo.
- Làm việc và liên hệ chặt chẽ với
bếp trưởng điều hành, bếp phó điều hành, và giám sát nhà bếp.
- Thực hiện theo đúng chỉ dẫn về chi phí quy định cho từng món ăn, đáp ứng mong đợi của
bếp Trưởng.
- Chuẩn bị công cụ dụng cụ cho việc chế biến món ăn.
- Chuẩn bị nguyên liệu theo công thức hoặc chỉ đạo của đầu bếp.
- Chuẩn bị đầy đủ gia vị cho chế biến món ăn.
- Chuẩn bị bát, đĩa để đựng và trang trí món ăn.
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, thực phẩ Sơ chế các nguyên liệu tươi sống, rau củ quả phục vụ cho chế biến món ăn trước khi sơ chế.
- Hỗ trợ
bếp chính, đầu bếp trong việc chế biến món ăn.
- Thực hiện công việc chế biến món ăn dưới sự giám sát của bếp chính, đầu bếp.
- Phụ bếp hỗ trợ bếp chính chế biến món ăn
- Giữ gìn vệ sinh và bảo quản máy móc thiết bị bếp
- Vệ sinh khu vực làm việc, khu vực bếp.
- Vệ sinh công cụ dụng cụ, sắp xếp gọn gàng đúng nơi quy định
- Vệ sinh tủ đựng thực phẩm, sắp xếp thực phẩm đúng vị trí.
- Bảo quản các dụng cụ, máy móc trong bếp, nếu có hư hỏng phải báo cáo lên cấp trên để sửa chữa kịp thời.
* Thực hiện các công việc khác
- Kiểm tra hệ thống ga, đèn, quạt, ... trước khi kết thúc ca làm việc
- Bằng tốt nghiệp trung học, chứng chỉ bếp bánh. Biết làm bánh kem sinh nhật là lợi thế.
- Có khả năng làm việc vào các ca khác nhau và dưới áp lực công việc cao
- Thái độ tích cực và kỹ năng xử lý vấn đề tốt NĂNG LỰC VÀ KỸ NĂNG
