- Phối hợp với
bếp trưởng hoặc
bếp phó kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng.
- Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn.
- Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp.
- Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về
vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp
- Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn nhà hàng.
- Thực hiện vệ sinh khu vực chế biến, vệ sinh các dụng cụ dùng để chế biến món ăn theo quy định.
- Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca.
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.
- Có tác phong làm việc nghiêm túc, kỷ luật, chuyên nghiệp.
- Nhiệt tình, trung thực, ham học hỏi, tinh thần cầu tiến.
- Có sức khỏe tốt.
- Kinh nghiệm ít nhất 1 năm ở vị trí
bếp chính hoặc các vị trí tương đương.
- Am hiểu về các kỹ thuật chế biến món ăn, an toàn thực phẩm.
- Tinh thần làm việc đội nhóm, cẩn thận, chịu áp lực công việc.
- Sáng tạo và đam mê nghề bếp.