Nhân Viên Bếp Chính

- Nấu các món ăn theo đúng sự hướng dẫn của Bếp trưởng. Đáp ứng việc phục vụ các món ăn cho khách hàng một cách nhanh nhất.
- Tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Vệ sinh tủ đựng thực phẩm, sắp xếp thực phẩm, nguyên liệu gọn gàng, ngăn nắp, đúng vị trí.
- Trực tiếp kiểm tra hệ thống bếp, đèn, thông gió và bảo đảm các hệ thống bếp vận hành tốt trước giờ phục vụ.
- Kiểm tra các loại gia vị; kiểm tra, chuẩn bị các loại nước sốt
- Kiểm tra hàng hoá, nguyên vật liệu; tổng kết và báo cáo hàng ngày với Bếp trưởng để lên yêu cầu nhập hàng. Nhận hàng theo sự phân công của Bếp trưởng/Trưởng đơn vị. Kiểm tra hàng hóa, nguyên vật liệu trước khi nhận từ nhà cung cấp.
- Chuẩn bị và vệ sinh công cụ, dụng cụ, nguyên vật liệu, thực phẩm: xả đá, vệ sinh, sơ chế, kiểm tra số lượng chất lượng, phân loại thực phẩm chuẩn bị cho việc chế biến món ăn.
- Cắt, tỉa, trang trí đồ ăn theo quy định. Tẩm ướp thực phẩm theo yêu cầu món ăn.-Chuẩn bị và phối hợp với các đồng nghiệp phục vụ kịp thời các món ăn theo các yêu cầu của khách;
- Thống kê thực phẩm tồn cuối ngày và báo cáo ngay các thực phẩm không dùng được nữa, bảo quản các thực phẩm để sử dụng tiếp cho ca sau.
- Đảm bảo việc vận hành các trang thiết bị được giao đúng tiêu chuẩn quy định
- Trau dồi các kỹ năng, nghiệp vụ, hiểu biết cá nhân, kiến thức chung về Khách Sạn và các dịch vụ của Khách Sạn.-Tham gia đầy đủ các buổi họp hay các chương trình đào tạo do Bếp trưởng/Trưởng đơn vị hoặc Khách Sạn tổ chức-Trong trường hợp cần thiết, nhân viên Bếp có thể được giao thêm những nhiệm vụ liên quan theo sự chỉ đạo trực tiếp từ Bếp trưởng/Trưởng đơn vị.