2.1. Nghiên cứu - Đào tạo & hướng dẫn
· Nghiên cứu công thức các món dựa trên nền tảng nguyên liệu của C-Kaffe, hoặc đề xuất các nhóm nguyên liệu có giá trị
· Đào tạo trực tiếp cho chủ quán/nhân viên về:
o Kiến thức nền tảng: nguyên liệu, chiết xuất, bảo quản nguyên liệu.
o Kỹ năng pha chế: cà phê, trà và các món
phục vụ cho ngành F&B.
o Thực hành sử dụng máy: máy pha espresso, máy xay, dụng cụ bar.
· Xây dựng mô hình và chương trình đào tạo tiêu chuẩn 3 cấp độ: Cơ bản - Nâng cao - Chuyên sâu theo mô hình quán.
· Xây dựng và thực hiện các chương trình đào tạo online/offline cho cộng đồng và các lớp chuyên biệt.
2.2. Phát triển tài liệu
· Soạn giáo trình, video hướng dẫn, checklist đào tạo.
· Thiết kế tiêu chuẩn đồ uống (SOP) cho từng công thức.
· R&D hoàn thiện menu theo xu hướng.
2.3. Kiểm tra & đánh giá
· Đánh giá kỹ năng pha chế của học viên sau đào tạo.
· Kiểm tra định kỳ các quán để đảm bảo vận hành đúng chuẩn.
· Ghi nhận các lỗi thường gặp và đề xuất cải tiến.
2.4.
Hỗ trợ khách hàng & phối hợp nội bộ
· Hỗ trợ kỹ thuật đơn giản liên quan đến vận hành.
· Phối hợp đội kỹ thuật để đảm bảo chất lượng chiết xuất.
· Hỗ trợ phòng kinh doanh - marketing khi cần thuyết trình về sản phẩm, demo thức uống.
2.5. Nghiên cứu & cập nhật
· Theo dõi xu hướng đồ uống mới (tea trend, coffee trend).
· Nghiên cứu các phương pháp chiết xuất mới trong trà & cà phê.
· Đề xuất bổ sung sản phẩm, nguyên liệu phù hợp cho hệ sinh thái C-Kaffe.
3.1. Kinh nghiệm
· Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm trong vai trò Barista Trainer / Beverage Trainer / Trưởng bộ phận pha chế.
· Am hiểu quy trình vận hành máy pha espresso, máy chiết trà, kiến thức chiết xuất cơ bản - nâng cao.
· Có kinh nghiệm xây dựng giáo trình và đào tạo.
3.2. Kỹ năng
· Kỹ năng truyền đạt tốt, biết hướng dẫn dễ hiểu cho người mới.
· Kỹ năng xây dựng tài liệu (SOP, quy trình, slide, video đơn giản).
· Khả năng phân tích lỗi chiết xuất trà - cà phê và đưa ra giải pháp.
3.3. Tố chất
· Tỉ mỉ - kiên nhẫn - chịu khó.
· Tư duy tiêu chuẩn hóa - cẩn thận - thấu hiểu vận hành quán nhỏ.
· Tinh thần hỗ trợ, đồng hành cùng chủ quán.
· Thu nhập đề xuất: 10-12 triệu/tháng (tùy năng lực) + phụ cấp + thưởng theo dự án.
· Môi trường định hướng "giải pháp trọn gói", nhiều cơ hội học hỏi về công nghệ pha chế.
· Được đào tạo thêm về kỹ thuật chiết xuất, kỹ thuật máy, kiến thức trà - cà phê chuyên sâu.
