Operation Manager

Quản lý Vận Hành:
Giám sát và điều phối các hoạt động hàng ngày của nhà hàng, từ việc tiếp đón khách đến chế biến thực phẩm và phục vụ.
Đảm bảo rằng tất cả các quy trình phục vụ thực phẩm và đồ uống được thực hiện theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và vệ sinh.
Thiết lập và duy trì quy trình làm việc để tối ưu hóa hiệu quả hoạt động.
Phân tích hiệu quả kinh doanh, đưa ra các báo cáo định kỳ và đề xuất các giải pháp cải thiện.
Quản lý ngân sách, chi phí và doanh thu của nhà hàng.
Phối hợp với các bộ phận khác (phòng, nhà bếp, quầy bar,...) để đảm bảo sự phối hợp nhịp nhàng.
Nghiên cứu và phân tích thị trường để đề xuất các ý tưởng mới cho thực đơn và dịch vụ.
Quản lý nhân sự:
Đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên.
Đánh giá hiệu quả công việc và xây dựng kế hoạch phát triển sự nghiệp cho nhân viên.
Xây dựng và duy trì một môi trường làm việc tích cực và chuyên nghiệp.
Đảm bảo chất lượng dịch vụ:
Thiết lập và duy trì các tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ cao.
Giám sát chất lượng thực phẩm, đồ uống và dịch vụ khách hàng.
Xử lý các khiếu nại của khách hàng một cách nhanh chóng và hiệu quả.
Phát triển sản phẩm và dịch vụ:
Phát triển các sản phẩm và dịch vụ mới để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Tổ chức các sự kiện, chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng.
Quản lý cơ sở vật chất:
Giám sát việc bảo trì và sửa chữa cơ sở vật chất, trang thiết bị.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và phòng cháy chữa cháy.
Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và vệ sinh tại nơi làm việc.
Thực hiện kiểm tra định kỳ về chất lượng thực phẩm và an toàn lao động.
Đào tạo nhân viên về các quy định an toàn và vệ sinh thực phẩm.