Quản Lý Nhà Hàng

Quản lý vận hành nhà hàng: Tổ chức, điều hành toàn bộ hoạt động vận hành của nhà hàng. Đảm bảo nhà hàng vận hành theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của công ty. Kiểm soát chất lượng dịch vụ, món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm. Xử lý các sự cố phát sinh trong quá trình vận hành.
Quản lý doanh thu & Hiệu quả kinh doanh: Chịu trách nhiệm về doanh thu, chi phí và lợi nhuận của nhà hàng. Theo dõi và kiểm soát các chỉ số vận hành (COG, COL, chi phí hoạt động...). Lập kế hoạch kinh doanh tuần/ tháng và tổ chức triển khai. Đề xuất các giải pháp thúc đẩy doanh thu và tối ưu hiệu quả hoạt động.
Quản lý nhân sự: Tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngủ nhân sự tại nhà hàng. Phân công công việc, sắp xếp lịch làm việc phù hợp. Đánh giá hiệu quả làm việc và xây dựng đội ngũ kế cận.
Quản lý hàng hóa & tài sản: Kiểm soát việc đặt hàng, tồn kho nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ. Theo dõi, kiểm kê định kỳ và hạn chế hao hụt, thất thoát. Quản lý tài sản, trang thiết bị và đề xuất sửa chữa, thay thế khi cần thiết.
Quản lý trải nghiệm khách hàng: Phối hợp cùng MKT xây dựng các chương trình, sự kiện thúc đẩy doanh thu. Trực tiếp tiếp nhận và xử lý các phản hồi, khiếu nại nâng cao chất lượng trải nghiệm khách hàng.
Công việc khác: Phối hợp với Bếp trưởng lên thực đơn mới phù hợp. Báo cáo kết quả kinh doanh và tình hình vận hành tới Ban lãnh đạo. Làm việc với cơ quan chức năng để đảm bảo hoạt động vận hành, quy trình. Thực hiện công việc khác theo sự phân công.