- Quản lý hoạt động sản xuất
Tiếp nhận, lên kế hoạch sản xuất sơ chế hàng
Tạo phiếu chế biến trên hệ thống IPOS
Kiểm tra chất lượng thành phẩm/nguyên liệu
Quản lý thiết bị máy móc đảm bảo tình trạng hoạt động của máy móc, đề xuất bảo trì, sửa chữa khi cần.
- Lập
kế hoạch sản xuấtPhối hợp với phòng R&D để xây dựng và triển khai kế hoạch sản xuất chi tiết.
Đảm bảo kế hoạch sản xuất phù hợp với năng lực máy móc, nhân sự và nguyên vật liệu hiện có.
-
Quản lý Chất lượng và Vệ sinh
Phối hợp với bộ phận QA/QC để giám sát và duy trì các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm , đảm bảo khu vực nhà hàng luôn sạch sẽ và gọn gàng.
Chịu trách nhiệm bảo quản, bảo trì các thiết bị, dụng cụ trong nhà hàng và báo cáo kịp thời các vấn đề hỏng hóc.
-
Quản lý nhân sự sản xuất
Phân công công việc, đào tạo, đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên.
Đề xuất tuyển dụng, thuyên chuyển, bổ nhiệm
- Báo cáo
Báo cáo hàng ngày/tuần: năng xuất,hao hụt, hàng lỗi, hàng chờ xử lý.
Phân tích dữ liệu để đánh giá hiệu quả sản xuất, đưa ra các đề xuất cải thiện.
