Thư Ký Bếp

Quản lý công đoạn chia suất ăn và định lượng khẩu phần đúng tiêu chuẩn, đảm bảo phù hợp từng đối tượng thực đơn (suất ăn công nhân, suất bệnh viện, trường học,...).
Sắp xếp, phân công và điều phối nhân sự từng bộ phận: sơ chế, nấu, chia suất ăn, đóng gói, vệ sinh CCDC.
Lập kế hoạch nhân sự theo từng ca, theo dõi ngày công - hiệu suất làm việc - điều chuyển linh hoạt khi cần.
Đào tạo, hướng dẫn quy trình làm việc cho công nhân mới và kiểm soát tuân thủ nội quy sản xuất.
Giám sát tiến độ và chất lượng công việc từng khâu: từ sơ chế đến đóng gói và bàn giao cho bộ phận vận chuyển.
Đảm bảo tiến độ giao hàng đúng kế hoạch vận chuyển đã đề ra.
Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm và vệ sinh khu vực sản xuất sau mỗi ca làm việc.
Chủ động phối hợp với các bộ phận liên quan (mua hàng, kho, vận chuyển...) để xử lý các vấn đề phát sinh.
Báo cáo công việc, sản lượng, tình hình nhân sự, sự cố sản xuất trực tiếp cho quản lý cấp trên.
THỜI GIAN LÀM VIỆC
Ca làm việc: Từ Thứ 2 đến Thứ 7 - 07:00 đến 17:30.