3.1. Hỗ trợ vận hành mua hàng hằng ngày
Tiếp nhận và tổng hợp nhu cầu đặt hàng từ cửa hàng/bếp trung tâm theo mẫu/quy định.
Kiểm tra thông tin cơ bản: mã hàng, đơn vị tính, định mức, tồn kho tham chiếu, thời gian giao.
Hỗ trợ tạo/soạn đơn đặt hàng (PO) trên hệ thống theo hướng dẫn.
Theo dõi tiến độ
giao hàng, nhắc nhà cung cấp và cập nhật trạng thái đơn hàng.
Hỗ trợ xử lý các tình huống phát sinh: giao thiếu/giao trễ/đổi hàng (theo quy trình và phê duyệt).
3.2. Dữ liệu - báo cáo - chứng từ
Cập nhật và đối chiếu dữ liệu mua hàng: báo giá, lịch sử mua, lead time, MOQ, thông tin
giao nhận.
Thu thập, sắp xếp và lưu trữ chứng từ: báo giá, đơn đặt hàng, biên bản giao nhận, hoá đơn (bản mềm/bản cứng).
Hỗ trợ đối chiếu công nợ cơ bản với Kế toán: số lượng nhận - hoá đơn - đơn giá (theo hướng dẫn).
Lập các báo cáo định kỳ theo mẫu: theo dõi đơn hàng, danh mục NCC, biến động giá, tỉ lệ giao đúng hẹn.
3.3. Hỗ trợ làm việc với nhà cung cấp
Liên hệ nhà cung cấp để nhận báo giá, cập nhật thông tin sản phẩm, điều kiện giao hàng (theo kịch bản/đầu mối phân công).
Hỗ trợ thu thập hồ sơ nhà cung cấp: pháp lý, catalogue, chứng nhận chất lượng/ATTP (nếu áp dụng).
Ghi nhận phản hồi chất lượng từ cửa hàng và phối hợp chuyển thông tin cho người phụ trách.
3.4. Tham gia dự án/cải tiến (tuỳ thời điểm)
Tham gia chuẩn hoá danh mục hàng hoá (mã hàng, nhóm hàng, nhà cung cấp ưu tiên) theo hướng dẫn.
Hỗ trợ khảo sát thị trường/so sánh nhà cung cấp cho nhóm hàng được phân công.
Hỗ trợ cập nhật quy trình biểu mẫu mua hàng, checklist nghiệm thu/giao nhận.
4. Quan hệ phối hợp
Nội bộ: Vận hành cửa hàng, Bếp trung tâm, Kho - Giao nhận, Kế toán, QA/QC (nếu có), Nhân sự.
Bên ngoài: Nhà cung cấp thực phẩm/phi thực phẩm, đơn vị vận chuyển (khi được phân công).
SV năm 3-4 hoặc mới tốt nghiệp các ngành: Chuỗi cung ứng, Kinh tế, QTKD, Kế toán, CNTP...
Quan tâm lĩnh vực Thu mua/Cung ứng, ưu tiên ngành F&B/chuỗi nhà hàng.
Cẩn thận, tư duy hệ thống, làm việc tốt với số liệu.
Sử dụng Excel/Google Sheets cơ bản (lọc, pivot, hàm).
Giao tiếp rõ ràng, phối hợp tốt với nhiều bộ phận.
Biết sắp xếp công việc, theo sát tiến độ, chủ động cập nhật.
Trung thực, bảo mật thông tin.
Chịu được áp lực tiến độ.
Chủ động học hỏi, tiếp thu và cải thiện.
Phụ cấp thực tập (theo chính sách công ty) + hỗ trợ gửi xe (nếu có).
Được hướng dẫn quy trình mua hàng thực tế trong mô hình chuỗi: đặt hàng - giao nhận - đối chiếu chứng từ - quản lý nhà cung cấp.
Cơ hội tham gia dự án chuẩn hoá danh mục hàng hoá, tối ưu chi phí, cải tiến dữ liệu/hệ thống.
Môi trường làm việc năng động ngành F&B; học nhanh về vận hành chuỗi.
Cơ hội xem xét lên
Cộng tác viên/Thử việc/Nhân viên chính thức khi kết thúc thực tập (tuỳ kết quả & nhu cầu).
