Trưởng phòng QA - QC

1. Quản lý hoạt động
· Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm được kiểm soát xuyên suốt từ nguyên liệu đầu vào,
quá trình sản xuất, vệ sinh công nghiệp đến thành phẩm, đáp ứng tiêu chuẩn nội bộ, yêu cầu khách hàng và quy định pháp luật.
· Quản lý tất cả các hoạt động của hệ thống quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm trong Công ty.
· Đào tạo, huấn luyện và hỗ trợ nhân viên hoàn thành tất cả trách nhiệm của bộ phận Quản lý chất lượng. Đánh giá hiệu suất của nhân viên.
· Ước tính và kiểm soát chi phí của CAPEX, OPEX cho vận hành bộ phận Quản lý chất lượng.
· Phân chia và giám sát các hoạt động QA/QC hàng ngày.
· Theo dõi, phân tích dữ liệu và xu hướng chất lượng, an toàn thực phẩm; xác định các rủi ro trọng
yếu và dẫn dắt các chương trình cải tiến, phòng ngừa sự cố chất lượng.
2. Duy trì hệ thống quản lý chất lượng (BRCGS, HACCP, Halal, Kosher...)
· Duy trì các chứng nhận có hiệu lực, có giá trị pháp lý.
· Triển khai hoạt động xây dựng và đánh giá các chứng nhận mới khi có yêu cầu.
· Thẩm định, thẩm tra, giám sát và phê duyệt hệ thống quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm.
· Dẫn dắt điều tra nguyên nhân gốc rễ đối với các sự không phù hợp/sự cố chất lượng, an toàn thực phẩm trọng yếu; phê duyệt và theo dõi hiệu lực của hành động khắc phục, phòng ngừa (CAPA).
· Tổ chức xây dựng, thẩm định, cập nhật và cải tiến các quy trình, chương trình quản lý chất lượng
và an toàn thực phẩm, bao gồm HACCP, PRP/GMP, SSOP, vệ sinh công nghiệp và các chương trình kiểm soát liên quan.
· Đào tạo và huấn luyện cho tất cả nhân viên về hệ thống quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm.
· Chuẩn bị, thực hiện & duy trì các hồ sơ chất lượng đáp ứng yêu cầu nội bộ, bên thứ 2, thứ 3.
· Thực hiện đánh giá nội bộ định kỳ, đột xuất.
· Tiếp đoàn đánh giá bên ngoài: tổ chức chứng nhận, khách hàng, cơ quan chức năng.
3. Kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất
· Theo dõi và phân tích xu hướng dữ liệu chất lượng, an toàn thực phẩm và vi sinh; xác định nguyên nhân biến động, đề xuất và theo dõi các hành động khắc phục, phòng ngừa và cải tiến.
· Thiết lập và giám sát các điểm kiểm soát chất lượng trong quá trình sơ chế, chế biến trái cây phù
hợp với từng nhóm sản phẩm như IQF, puree, concentrate, juice và các sản phẩm liên quan.
· Thiết lập và giám sát chương trình kiểm soát vi sinh đối với nguyên liệu, nước, môi trường sản
xuất, quá trình và thành phẩm; phân tích xu hướng và dẫn dắt điều tra nguyên nhân khi có kết quả
bất thường.
· Xây dựng, thẩm định và cải tiến chương trình vệ sinh công nghiệp (Cleaning & Sanitation); xác
nhận và giám sát hiệu quả vệ sinh bằng các phương pháp phù hợp như kiểm tra vi sinh bề mặt, ATP và các phương pháp liên quan.
· Theo dõi, kiểm tra và báo cáo chất lượng sản phẩm lưu kho định kỳ.
· Đăng ký sản phẩm/lập hồ sơ tự công bố sản phẩm để đảm bảo theo yêu cầu của cơ quan chức năng.
· Làm việc khách hàng cho bất kỳ yêu cầu về chất lượng hoặc/và an toàn. Giải quyết khiếu nại của
khách hàng.
4. Quản lý chất lượng nguyên liệu và nhà cung cấp
· Theo dõi và đánh giá rủi ro, lựa chọn nhà cung cấp về chất lượng, an toàn thực phẩm.
· Làm việc với nhà cung cấp về chất lượng nguyên vật liệu, bán thành phẩm, thành phẩm đầu vào.
· Xây dựng, cập nhật và giám sát việc áp dụng tiêu chuẩn chất lượng nguyên liệu trái cây; đánh giá ảnh hưởng của loại/giống, vùng nguyên liệu, mùa vụ, độ chín, điều kiện thu hoạch, vận chuyển và bảo quản đến chất lượng, an toàn thực phẩm và khả năng chế biến.
· Phối hợp với các bộ phận liên quan phân tích biến động chất lượng nguyên liệu, xác định nguyên
nhân và thiết lập các biện pháp kiểm soát phù hợp từ vùng nguyên liệu/nhà cung cấp đến quá
trình tiếp nhận tại nhà máy.
· Làm việc với các nhà cung cấp dịch vụ liên quan đến hệ thống chất lượng, an toàn thực phẩm:
kiểm soát côn trùng, động vật gây hại, nước uống, tổ chức đánh giá chứng nhận, kiểm nghiệm,
· Quản lý/ phát triển nhân lực nhóm & quản lý thiết bị phòng thí nghiệm.
· Xem xét hiệu chuẩn/kiểm định, thẩm tra, lưu hồ sơ thiết bị phòng thí nghiệm theo đúng thời gian.
5. Các yêu cầu khác
· Phối hợp với R&D, Sản xuất và các bộ phận liên quan trong phát triển, thử nghiệm, mở rộng quy mô sản xuất (scale-up) và thương mại hóa sản phẩm mới; đánh giá rủi ro chất lượng và an toàn thực phẩm trước khi đưa vào sản xuất thương mại.
· Xây dựng hoặc phê duyệt các yêu cầu kiểm soát chất lượng cho sản phẩm/quy trình mới, bao gồm tiêu chuẩn nguyên liệu, tiêu chuẩn sản phẩm, Process Control Plan, Sampling & Testing Plan và tiêu chí phê duyệt/xuất xưởng (release criteria); đặc biệt đối với các nhóm sản phẩm IQF, puree, concentrate, juice và các sản phẩm chế biến trái cây liên quan.
· Các yêu cầu khác, trong phạm vi vai trò, trách nhiệm, từ Ban Giám đốc.
· Tham mưu cho Ban Giám đốc các chiến lược trọng yếu nhằm đảm bảo chất lượng, tuân thủ pháp luật, tối ưu chi phí và nâng cao uy tín thương hiệu.
· Tham gia các chương trình sự kiện văn hóa của Công ty.