Tuyển Quản Lý Kinh Doanh Nhà Hàng {Phú Quốc}

1. 1. Lập kế hoạch kinh doanh cho Nhà hàng
- Dựa trên đặc thù các thế mạnh của nhà hàng chịu trách nhiệm lập và xây dựng kế hoạch kinh doanh cho nhà hàng đảm bảo tính khả thi và triển khai của kế hoạch trình phê duyệt với Ban lãnh đạo;
- Xác định đối tượng khách hàng tiềm năng, đối tượng khách hàng mục tiêu của nhà hàng nhằm xây dựng phương án tiếp cận, quảng bá phù hợp;
- Xây dựng dự báo doanh thu, xây dựng chi phí hoạt động và ngân sách phù hợp cho nhà hàng đảm bảo yếu tố vận hành hiệu quả tốt nhất;
2. Quản lý tài chính và doanh thu
- Theo dõi doanh thu của nhà hàng, kiểm soát các chi phí nguyên liệu, chi phí nhân sự, chi phí vận hành liên quan nhằm đảm bảo các mục tiêu ban giám đốc giao phó và chủ động đề xuất nhằm kiểm soát chi phí tốt nhất;
- Chịu trách nhiệm xây dựng thực đơn, giá bán phù hợp với đối tượng khách hàng và yếu tố thực thi đạt hiệu quả mục tiêu của từng thời điểm, giai đoạn phù hợp và bảo vệ được kế hoạch với ban lãnh đạo Công ty;
- Tìm cách tối ưu lợi nhuận và vẫn đảm bảo chất lượng dịch vụ cho nhà hàng.
3. Quản lý nhân sự
- Chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ nhân sự liên quan đến nhà hàng bao gồm: Bếp, Bar, phục vụ nhà hàng. Tuyển dụng và đào tạo nhân sự nhằm đáp ứng yêu cầu công việc và đạt các chỉ tiêu cần thiết của kinh doanh.
- Phân công công việc, điều phối công việc của nhân viên, chịu trách nhiệm đánh giá nhân sự nhằm đảm bảo đội ngũ nhân sự đạt hiệu quả và tạo động lực làm việc.
4. Marketing và chăm sóc khách hàng
- Xây dựng các cách thức bán hàng, cách thức marketing và các kênh tiếp cận khách hàng hiệu quả (Online và Offline);
- Xây dựng các gói dịch vụ, các chương trình khuyến mại, ưu đãi và giới thiệu rộng rãi tới khách hàng nhằm thu hút gia tăng lượng khách hàng hàng tuần, hàng tháng, hàng năm;
- Giải quyết phản hồi của khách hàng, xây dựng trải nghiệm khách hàng và duy trì sự hài lòng của khách hàng với các dịch vụ của Nhà hàng.
5. Quản lý vận hành
- Chịu trách nhiệm cao nhất về chất lượng dịch vụ của Nhà hàng, đảm bảo các món ăn đạt tiêu chuẩn, đảm bảo công tác ATVSTP và các công tác khác liên quan đến chất lượng dịch vụ;
- Chịu trách nhiệm về nguyên vật liệu,, thực phẩm Nhập - Xuất và xử lý đúng quy định nội bộ và tiêu chuẩn ngành đề ra;
- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và vệ sinh nhà hàng;
6. Công công việc khác
- Thực hiện các báo cáo quản trị cho tập đoàn theo yêu cầu nội bộ;
- Hỗ trợ Ban giám đốc một số việc phát sinh khác tại dự án (nếu có)
- Phối hợp Ban kinh doanh, các đơn vị liên quan khi có sự kiện tại dự án