Mô tả công việc
Vận hành ca và giám sát nhân viên:
Hỗ trợ Quản lý nhà hàng trong việc điều hành các hoạt động hàng ngày của khu vực All Day Dining/Specialty Restaurant, đảm bảo duy trì dịch vụ chất lượng cao.
Phân công công việc, hướng dẫn và giám sát
nhân viên phục vụ, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn dịch vụ.
Đào tạo nhân viên mới về quy trình phục vụ, sản phẩm và văn hóa khách sạn.
Quản lý trải nghiệm khách hàng:
Đảm bảo trải nghiệm ăn uống vượt trội cho khách hàng, từ khâu chào đón, tư vấn món ăn/đồ uống cho đến thanh toán.
Chủ động tương tác với khách hàng, lắng nghe phản hồi và giải quyết các vấn đề phát sinh một cách nhanh chóng, chuyên nghiệp để đảm bảo sự hài lòng tối đa.
Xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng thân thiết.
Kiểm soát chất lượng và tiêu chuẩn:
Đảm bảo các món ăn và đồ uống được chuẩn bị và phục vụ theo đúng tiêu chuẩn chất lượng.
Thực hiện kiểm tra định kỳ về vệ sinh an toàn thực phẩm, trang thiết bị và khu vực phục vụ.
Đảm bảo môi trường làm việc sạch sẽ, ngăn nắp và tuân thủ các quy định về an toàn lao động.
Quản lý hàng tồn kho và chi phí:
Hỗ trợ kiểm soát lượng hàng tồn kho, đặt hàng và quản lý nguyên vật liệu hiệu quả.
Theo dõi và báo cáo doanh thu, chi phí ca trực, đảm bảo đạt được mục tiêu kinh doanh.
Hạn chế thất thoát, lãng phí trong quá trình vận hành.
Hỗ trợ hoạt động chung:
Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác (Bếp, Bar, Lễ tân,...) để đảm bảo quy trình vận hành diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.
Thực hiện các báo cáo định kỳ theo yêu cầu của
Quản lý nhà hàng.
Tham gia vào các buổi họp, tập huấn để nâng cao kỹ năng và kiến thức chuyên môn.
Yêu cầu công việc:
Kinh nghiệm:
Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại các nhà hàng hoặc khách sạn cao cấp, ưu tiên kinh nghiệm tại các nhà hàng All Day Dining hoặc Specialty Restaurant.
Có kiến thức sâu rộng về các loại đồ uống (rượu vang, cocktail, cà phê, trà) và kỹ năng pha chế chuyên nghiệp.
Kỹ năng:
Kỹ năng lãnh đạo và quản lý đội nhóm xuất sắc.
Kỹ năng giao tiếp, giải quyết vấn đề và phục vụ khách hàng chuyên nghiệp.
Khả năng làm việc độc lập và chịu áp lực cao trong môi trường năng động.
Sử dụng thành thạo tin học văn phòng cơ bản.
Tiếng Anh giao tiếp tốt là một lợi thế.
Phẩm chất:
Đam mê ẩm thực và dịch vụ khách hàng.
Chủ động, sáng tạo và có tinh thần trách nhiệm cao.
Trung thực, tỉ mỉ và có khả năng tổ chức công việc khoa học.
Trình độ học vấn: Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn hoặc các chuyên ngành liên quan.