- Điều hành hoạt động của bếp, đảm bảo đúng tiêu chuẩn chất lượng Công ty, an toàn thực phẩm.
- Đảm bảo các qui định về vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh cá nhân được thực thi bởi toàn thể nhân viên bếp.
- Nghiên cứu và phá triển thực đơn, sáng tạo các món ăn mới.
- Quản lý hệ thống thực đơn đang có.
- Thường xuyên kiểm tra và đánh giá chất lượng nhân sự bếp.
- Tổ chức kiểm tra tay nghề bếp định kỳ và lập kế hoạch đào tạo phát triển đội ngũ nhân viên bếp.
- Quản lý tài sản và hàng hóa bộ phận bếp
- Thực hiện kiểm tra và đánh giá chất lượng hàng hóa, nguyên liệu nhập vào.
- Trực tiếp đề xuất và hủy thực phẩm không đạt chất lượng.
- Phối hợp với bộ phận Kinh doanh, Marketing để lập kế hoạch, ý tưởng thực đơn cho các chương trình khuyến mãi.
- Tiếp nhận các ý kiến đóng góp từ khách hàng, đưa ra giải pháp cải thiện chất lượng món ăn.
- Tham gia các cuộc họp với các phòng, Ban
giám đốc.
- Trực tiếp báo cáo công việc với Ban giám đốc.
- Thực hiện các công việc khách theo sự chỉ đạo, phân công từ Ban giám đốc.
- Ưu tiên: Tốt nghiệp chuyên ngành Quản trị bếp,
Bếp trưởng điều hành, ...
- Có kinh nhiệm tối thiểu 2 năm với vị trí
Bếp trưởng món Âu.
- Nam, độ tuổi: trên 35 - 45 tuổi.
- Tố chât: trung thực, có tinh thần trách nhiệm, chịu được áp lực công việc.
