Mô tả công việc
- Chịu trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động của các khu vực bếp phục vụ khách trên tàu
- Chịu trách nhiệm giám sát và chuẩn bị, chế biến món ăn theo yêu cầu với set menu thay đổi theo ngày
- Phân luồng vận hành, sắp xếp, phân chia công việc, nhiệm vụ cho Nhân sự Vận hành trong Bếp
- Hỗ trợ giải quyết các vấn đề phát sinh liên quan đến món ăn trong suốt chuyến đi
- Kiểm soát food cost và
quản lý chất lượng hàng hóa nhập vào, hàng hóa tồn kho và kiểm kê theo định kỳ
- Hỗ trợ tuyển dụng, hướng dẫn và đào tạo kỹ năng, tay nghề cho nhân sự trong bếp
- Có đóng góp cải tiến, đề xuất thay đổi menu, xây dựng menu mới cho phù hợp với khách hàng sau mỗi chuyến đi
- Các Công việc khác theo yêu cầu của Quản lý trực tiếp
Yêu cầu
- Ứng viên có kinh nghiệm ít nhất 3 năm ở vị trí tương đương, làm việc tại các nhà hàng/ resort tiêu chuẩn từ 5 sao trở lên
- Có kỹ năng quản lý, điều phối, giám sát và xây dựng đội nhóm
- Có kinh nghiệm nấu các món Âu, Fusion Việt Nam
- Am hiểu sâu về ẩm thực vùng miền Việt Nam
-
Tiếng Anh giao tiếp thành thạo, kỹ năng giao tiếp tốt
- Biết sử dụng máy vi tính, thành thạo tin học văn phòng
Quyền lợi
- Mức thu nhập cạnh tranh gồm:
+ Lương cứng: Thỏa thuận theo năng lực
+ Phụ cấp ăn trong những ngày
phục vụ theo tàu hoặc đào tạo nội bộ
+ Thưởng theo doanh thu và hiệu quả công việc
+ Tip
- Được đóng BHXH, BHYT theo quy định của công ty
- Được đào tạo về kĩ năng chuyên môn
- Được hỗ trợ nơi ngủ nghỉ và chi phí đi lại, thăm thân theo quy định của công ty
- Chế độ Du lịch hằng nằm theo công ty
Thông tin khác
Thời gian làm việc
- Làm việc theo lịch chạy tàu. Cụ thể:
Một chuyến tàu kéo dài 8 ngày 7 đêm: xuất phát từ Hà Nội và kết thúc ở TP. Hồ Chí Minh hoặc ngược lại
Trong tháng cao điểm, 1 tháng có từ 3-4 chuyến (20-30 khách/chuyến)
- Trong các ngày không có lịch tàu chạy sẽ được nghỉ hoặc tham gia lịch đào tạo nội bộ
Thông tin chung
Nơi làm việc
- - Hà Nội: Phường Ba Đình (quận Ba Đình cũ)
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 24/06/2026
