Giám Đốc Điều Hành

1. Quản lý điều hành tổng thể hoạt động doanh nghiệp:
Xây dựng chiến lược phát triển ngắn hạn, dài hạn phù hợp định hướng phát triển của Tập đoàn.
Điều hành toàn bộ hoạt động vận hành và cung ứng suất ăn học đường.
Giám sát việc thực hiện mục tiêu doanh thu, chi phí, lợi nhuận và chất lượng dịch vụ.
2. Quản lý vận hành bếp trung tâm và chuỗi cung ứng
Kiểm soát quy trình tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến, đóng gói và vận chuyển suất ăn.
Đảm bảo hoạt động cung ứng đúng tiến độ, đúng số lượng, đúng tiêu chuẩn đến các trường học.
Tối ưu hóa quy trình vận hành nhằm nâng cao hiệu quả và giảm chi phí.
3. Kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm
Chỉ đạo thực hiện nghiêm các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, tiêu chuẩn bếp ăn tập thể, hồ sơ pháp lý.
Giám sát hệ thống kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào và thành phẩm.
Xử lý và phòng ngừa các rủi ro liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm.
4. Quản lý tài chính và ngân sách
Phê duyệt kế hoạch ngân sách, kiểm soát giá thành suất ăn.
Theo dõi hiệu quả kinh doanh, phân tích chi phí nguyên vật liệu, nhân công, vận hành.
Đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả tài chính.
5. Quản lý pháp lý và tuân thủ
Đảm bảo doanh nghiệp tuân thủ quy định của cơ quan quản lý như Bộ Y tế, các Sở ban ngành, cơ quan chức năng liên quan...
Kiểm soát hồ sơ pháp lý: VSATTP, hợp đồng, hóa đơn, truy xuất nguồn gốc thực phẩm.
6. Quản trị nhân sự
Quản trị bộ máy nhân sự: Quản lý, giám sát, đội ngũ nhân viên Bếp, logistics, kế toán, thu mua...
Đào tạo đội ngũ về quy trình vận hành, VSATTP và văn hóa dịch vụ.
Đánh giá hiệu suất và phát triển năng lực nhân sự.
7. Phát triển khách hàng và quan hệ đối tác
Thiết lập, duy trì mối quan hệ với các trường học, đối tác cung ứng, cơ quan quản lý.
Đàm phán, ký kết và triển khai hợp đồng cung cấp suất ăn.
Giải quyết các vấn đề phát sinh liên quan đến chất lượng dịch vụ.