(NOVOTEL CAM RANH - KHÁNH HÒA) RESTAURANT MANAGER

JOB SUMMARY/NHIỆM VỤ CHUNG
• The Restaurant Manager is responsible for overseeing the daily operations of a specific food and beverage outlet (e.g., restaurant, bar, café) within the hotel. This includes ensuring high service standards, managing staff, handling guest concerns, and maintaining the overall efficiency of the outlet. The Outlet Manager also plays a key role in achieving financial goals, improving guest satisfaction, and ensuring compliance with health and safety standards.
Quản lý nhà hàng chịu trách nhiệm giám sát các hoạt động hàng ngày của một điểm dịch vụ ẩm thực và đồ uống cụ thể (ví dụ: nhà hàng, quầy bar, quán cà phê) trong khách sạn. Công việc bao gồm đảm bảo các tiêu chuẩn dịch vụ cao, quản lý nhân viên, xử lý các vấn đề của khách hàng và duy trì hiệu quả tổng thể của điểm dịch vụ. Quản lý nhà hàng/quầy bar cũng đóng vai trò quan trọng trong việc đạt được các mục tiêu tài chính, cải thiện sự hài lòng của khách hàng và đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn về sức khỏe và an toàn.
KEY RESPONSIBILITIES AND ACCOUNTABILITIES/TRÁCH NHIỆM CÔNG VIỆC
1. Oversee Daily Operations/ Giám Sát Các Hoạt Động Hàng Ngày:
• Manage the daily operations of the outlet, ensuring smooth running and efficient service delivery.
Quản lý các hoạt động hàng ngày của điểm dịch vụ, đảm bảo hoạt động suôn sẻ và cung cấp dịch vụ hiệu quả.
2. Staff Management and Development/ Quản Lý và Phát Triển Nhân Viên:
• Supervise, train, and motivate outlet staff, ensuring they provide excellent service while adhering to the hotel's standards.
Giám sát, đào tạo và động viên nhân viên điểm dịch vụ, đảm bảo họ cung cấp dịch vụ xuất sắc trong khi tuân thủ các tiêu chuẩn của khách sạn.
3. Customer Service and Guest Satisfaction/ Dịch Vụ Khách Hàng và Sự Hài Lòng Của Khách:
• Address guest concerns or complaints promptly and professionally to ensure guest satisfaction.
Giải quyết các vấn đề hoặc khiếu nại của khách hàng kịp thời và chuyên nghiệp để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng.
4. Monitor and Maintain Quality Standards/ Giám Sát và Duy Trì Các Tiêu Chuẩn Chất Lượng:
• Ensure the outlet's service quality and food & beverage offerings meet or exceed the hotel's standards.
Đảm bảo chất lượng dịch vụ và các món ăn, đồ uống của điểm dịch vụ đáp ứng hoặc vượt qua các tiêu chuẩn của khách sạn.
5. Inventory and Stock Control/ Quản Lý Tồn Kho và Kiểm Soát Hàng Hóa:
• Oversee inventory and stock levels, ensuring appropriate stock levels are maintained and minimizing waste.
Giám sát tồn kho và mức độ hàng hóa, đảm bảo duy trì mức tồn kho hợp lý và giảm thiểu lãng phí.
6. Budgeting and Cost Control/ Lập Ngân Sách và Kiểm Soát Chi Phí:
• Assist in developing the outlet's budget, monitoring expenses, and identifying cost-saving opportunities.
Hỗ trợ trong việc phát triển ngân sách của điểm dịch vụ, giám sát chi phí và xác định cơ hội tiết kiệm chi phí.
7. Health and Safety Compliance/ Tuân Thủ An Toàn Vệ Sinh:
• Ensure compliance with health, safety, and sanitation regulations for all activities within the outlet.
Đảm bảo tuân thủ các quy định về sức khỏe, an toàn và vệ sinh cho tất cả các hoạt động trong điểm dịch vụ.
8. Promote Sales and Special Events/ Quảng Bá Doanh Thu và Các Sự Kiện Đặc Biệt:
• Work with the marketing team to create promotions, events, and activities to increase sales and attract guests.
Làm việc với đội ngũ marketing để tạo ra các chương trình khuyến mãi, sự kiện và hoạt động nhằm tăng doanh thu và thu hút khách hàng.
9. Ensure Operational Efficiency/ Đảm Bảo Hiệu Quả Vận Hành:
• Streamline the outlet's operations to ensure efficiency, maintain high standards of cleanliness and organization.
Tối ưu hóa các hoạt động của điểm dịch vụ để đảm bảo hiệu quả, duy trì các tiêu chuẩn cao về vệ sinh và tổ chức.
10. Team Collaboration/ Phối Hợp Đội Nhóm:
• Collaborate with other hotel departments, such as housekeeping and front office, to ensure seamless guest experiences.
Phối hợp với các bộ phận khác trong khách sạn, như housekeeping và lễ tân, để đảm bảo trải nghiệm khách hàng suôn sẻ.