Quản Lý Cửa Hàng Cà Phê Và Nhà Hàng

a) Quản lý vận hành cửa hàng
Giám sát toàn bộ hoạt động hàng ngày tại cửa hàng được phân công.
Đảm bảo tiêu chuẩn về chất lượng sản phẩm, dịch vụ và trải nghiệm khách hàng tại cửa hàng.
Kiểm tra định kỳ về vệ sinh, tác phong nhân viên, quy trình pha chế, phục vụ và setup cửa hàng hàng ngày.
Kiểm soát thời gian phục vụ, chất lượng món ăn/thức uống và mức độ hài lòng của khách hàng.
Chủ động xử lý các tình huống phát sinh trong ca vận hành và phản hồi khách hàng.
b) Quản lý doanh thu và hiệu suất kinh doanh
Theo dõi doanh thu của cửa hàng theo ngày, theo ca.
Đề xuất các giải pháp tăng doanh thu, thúc đẩy upsell/combo, tối ưu chi phí và nâng cao hiệu quả vận hành.
Phối hợp với bộ phận Marketing trong việc triển khai các chương trình khuyến mãi và truyền thông tại cửa hàng.
c) Tuyển dụng, đào tạo và quản lý nhân sự cửa hàng
Trực tiếp tham gia phỏng vấn, tuyển chọn nhân viên cho cửa hàng theo nhu cầu thực tế.
Đào tạo và hướng dẫn nhân viên mới theo tiêu chuẩn vận hành Công ty.
Đánh giá năng lực, thái độ làm việc và hiệu suất của nhân viên tại cửa hàng.
Đề xuất khen thưởng, xử lý vi phạm hoặc thay thế nhân sự khi cần thiết.
Sắp xếp lịch làm việc phù hợp, đảm bảo đủ nhân sự theo tình hình hoạt động thực tế của cửa hàng.
d) Kiểm soát tài sản và chi phí
Theo dõi nguyên vật liệu, hàng hóa và hạn chế thất thoát tại cửa hàng.
Kiểm kê định kỳ tài sản, công cụ dụng cụ và thiết bị vận hành.
Kiểm soát chi phí vận hành cơ bản tại cửa hàng.
Báo cáo tình trạng hư hỏng và đề xuất sửa chữa, bảo trì thiết bị.
e) Báo cáo và cải tiến hệ thống
Đề xuất các phương án cải tiến quy trình vận hành, nâng cao trải nghiệm khách hàng và chất lượng dịch vụ tại cửa hàng.
Thực hiện các công việc khác theo phân công của Ban Giám đốc