Quản Lý Vận Hành

1. Điều hành hoạt động vận hành
Tổ chức, điều phối và kiểm soát hoạt động vận hành hàng ngày và theo từng lịch show.
Phối hợp các bộ phận Bếp, Nhà hàng, Sân khấu, Lễ tân, Phục trang, Kỹ thuật và các bộ phận liên quan.
Đảm bảo công tác chuẩn bị trước show, vận hành trong show và xử lý các công việc sau show được thực hiện đầy đủ.
Chủ động xử lý các vấn đề phát sinh, đảm bảo hoạt động diễn ra liên tục và đúng kế hoạch.
2. Quản lý chất lượng dịch vụ & trải nghiệm khách hàng
Kiểm soát chất lượng F&B, dịch vụ và trải nghiệm khách hàng theo tiêu chuẩn của LOA LOA.
Theo dõi chất lượng món ăn, tốc độ phục vụ, tác phong và chất lượng phục vụ của nhân sự.
Tiếp nhận và xử lý các phản hồi, khiếu nại của khách hàng.
Đề xuất các giải pháp cải thiện chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng.
3. Quản lý nhân sự vận hành
Xây dựng kế hoạch và bố trí nhân sự phù hợp với từng lịch hoạt động.
Phối hợp với quản lý các bộ phận trong việc phân ca, điều phối và sử dụng nhân sự hiệu quả.
Theo dõi, đào tạo, đánh giá và nâng cao chất lượng đội ngũ vận hành.
Phối hợp với HR trong tuyển dụng và bổ sung nhân sự khi cần thiết.
4. Quy trình & tiêu chuẩn vận hành
Xây dựng, triển khai và kiểm soát các quy trình/SOP vận hành.
Kiểm tra việc tuân thủ tiêu chuẩn về dịch vụ, vệ sinh, an toàn và hình ảnh.
Chủ động phát hiện các điểm chưa phù hợp và đề xuất phương án cải tiến.
Đảm bảo sự phối hợp thống nhất giữa các bộ phận trong quá trình phục vụ khách hàng.
5. Kiểm soát chi phí & hiệu quả vận hành
Theo dõi và kiểm soát chi phí nhân sự, nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ và các chi phí vận hành trong phạm vi được phân quyền.
Phối hợp với Bếp và Nhà hàng kiểm soát hiệu quả hoạt động F&B.
Đề xuất các giải pháp tối ưu chi phí nhưng vẫn đảm bảo chất lượng dịch vụ.
6. Phối hợp Kinh doanh & Marketing
Phối hợp với Kinh doanh và Marketing để triển khai các chương trình, campaign và hoạt động phục vụ khách hàng.
Chủ động cập nhật năng lực vận hành để đảm bảo đáp ứng lượng khách và các chương trình kinh doanh.
Phối hợp xử lý các vấn đề liên quan đến khách hàng, dịch vụ và chương trình bán hàng.
7. Báo cáo & cải tiến
Lập báo cáo vận hành tuần/tháng về tình hình nhân sự, chất lượng dịch vụ, khách hàng, chi phí và các vấn đề phát sinh.
Đề xuất các giải pháp nâng cao chất lượng và hiệu quả vận hành.
Báo cáo kịp thời cho Giám đốc Vận hành/Ban Giám đốc đối với các vấn đề quan trọng.