Mô tả công việc
- Hỗ trợ
Bếp trưởng trong việc quản lý, điều hành hoạt động của bộ phận bếp.
- Lập kế hoạch, phân công công việc và giám sát hoạt động hằng ngày trong bếp.
- Đảm bảo chất lượng món ăn theo đúng tiêu chuẩn về hương vị, trình bày và vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Kiểm soát nguyên vật liệu: nhập - xuất - tồn kho, giảm thiểu hao hụt.
- Đề xuất thực đơn mới, tham gia phát triển món ăn và tổ chức tasting menu khi cần.
- Đào tạo, huấn luyện nhân viên bếp về kỹ năng chế biến, vệ sinh, an toàn lao động.
- Hỗ trợ xử lý các tình huống phát sinh, giải quyết khiếu nại liên quan đến món ăn.
- Thay mặt Bếp trưởng quản lý toàn bộ bếp khi Bếp trưởng vắng mặt.
Yêu cầu
- Tốt nghiệp trung cấp trở lên ngành Bếp/Quản trị Nhà hàng - Khách sạn hoặc lĩnh vực liên quan.
- Có ít nhất 2-4 năm kinh nghiệm trong nghề bếp, trong đó 1-2 năm ở vị trí quản lý (Chef de
Partie/Junior Sous Chef/Sous Chef).
- Am hiểu về nhiều phong cách ẩm thực (Á, Âu, Fusion...) tùy theo định hướng nhà hàng/khách sạn. • Kỹ năng lãnh đạo, tổ chức và điều hành nhân sự tốt.
- Nắm vững quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động.
- Khả năng làm việc trong môi trường áp lực cao, linh hoạt, sáng tạo.
Thông tin khác
Loại công việc
Nhân viên toàn thời gian
Cấp bậc
Nhân viên
Học vấn
Trung cấp
Kinh nghiệm
2 - 5 năm kinh nghiệm
Giới tính
Bất kỳ
Ngành nghề
Dịch vụ khách hàng
,
Nhà hàng / Dịch vụ ăn uống
Thông tin chung
- Thu nhập: 12 triệu - 20 triệu
Nơi làm việc
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 14/07/2026
