Mô tả công việc
VỊ TRÍ BẾP TRƯỞNG:
Chịu trách nhiệm điều hành, giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp để đảm bảo:
- Xây dựng thực đơn, thiết kế món mới, chế biến và đảm bảo ổn định chất lượng món ăn theo đúng tiêu chuẩn của công ty;
- Xây dựng định mức nguyên liệu, thực phẩm cho từng món ăn;
- Quản lý các vấn đề của bộ phận bếp : An toàn VSTP, trữ hàng, hàng tồn, nguyên vật liệu, công thức món ăn, định lượng chuẩn, v.v....
- Kiểm soát nguyên liệu, thực phẩm, nhập hàng, kiểm soát hàng hóa xuất nhập của bếp hàng ngày
- Kiểm soát chi phí hiệu quả và phối hợp với bộ phận bộ phận liên quan để đối chiếu định kỳ theo quy định công ty
- Tuyển dụng, huấn luyện, đào tạo và quản lý đội ngũ nhân viên bếp
VỊ TRÍ
BẾP PHÓ:
- Có nhiệm vụ cùng với
Bếp trưởng điều hành mọi hoạt động của bếp và đảm bảo:
- Chất lượng món ăn và đáp ứng nhu cầu khách;
- Đảm bảo VSATTP;
- Đảm bảo chi phí thực phẩm
- Đào tạo và quản lý nhân viên.
- Báo cáo chi phí thực phẩm hàng ngày kết hợp với các trưởng ca và nhân viên bếp để đạt được những mục tiêu đề ra.
- Thay mặt bếp trưởng điều hành bếp khi bếp trưởng vắng mặt.
Yêu cầu
VỊ TRÍ BẾP TRƯỞNG:
- Tối thiểu 03 năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực NH - KS, trong đó có 04 năm làm Bếp phó hoặc 02 năm làm Bếp trưởng.
- Am hiểu các món ăn đặc sản thuần Việt
- Có kỹ năng quản lý nhân viên; kiểm soát chi phí tốt
- Xử lý và giải quyết vấn đề tốt
- Phối hợp tốt với các bộ phận liên quan
- Tính kỷ luật cao.
VỊ TRÍ BẾP PHÓ:
- Tối thiểu 03 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương ;
- Kỹ năng quản lý, đào tạo độ ngũ nhân viên bếp
- Có khả năng dẫn dắt, tinh thần làm việc tập thể.
- Không ngừng tìm hiểu và sáng tạo ra các món ăn sạch, lành.
- Cẩn thận, siêng năng, trung thực;
Quyền lợi
- Chế độ lương, thưởng, phúc lợi cạnh tranh
- Chương trình bảo hiểm sức khỏe toàn diện
- Cơ hội đào tạo, phát triển và thăng tiến (theo chiều dọc và chiều ngang)
- Chính sách ưu đãi nội bộ
- Môi trường làm việc lành mạnh, thân thiện và gắn kết
- Giá trị công việc đem đến niềm vui cho bản thân, đóng góp lợi ích cho cộng đồng
Thông tin khác
Số lượng
2
Nơi làm việc
Quận 1 - TP HCM, Quận 2 - TP HCM, Quận 3 - TP HCM
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ
Resort/ Khu Du lịch
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Bếp
Bếp trưởng
Vị trí
Trưởng ca/ Giám sát
Cập nhật
[protected info]:05
Thông tin chung
Nơi làm việc
- Nơi làm việc
- Quận 1 - TP HCM, Quận 2 - TP HCM, Quận 3 - TP HCM
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 31/12/2025
