Quản Lý Nhà Hàng (Restaurant Manager)

Quản lý toàn bộ hoạt động F&B hằng ngày, đảm bảo chất lượng dịch vụ và vận hành theo ngân sách.
Đảm bảo món ăn, thức uống đạt tiêu chuẩn về chất lượng và trình bày.
Giải quyết yêu cầu, phản hồi của khách; quản lý đánh giá online (TripAdvisor) để nâng cao xếp hạng.
Tối ưu doanh thu thông qua chương trình marketing, khuyến mãi và đào tạo nhân viên upsell.
Kiểm soát chi phí: thực phẩm, đồ uống, nhân sự và các chi phí vận hành.
Phối hợp với Bếp trưởng trong xây dựng thực đơn và đảm bảo chi phí food cost theo ngân sách.
Quản lý tuyển dụng, đào tạo, đánh giá hiệu suất và sắp xếp ca làm.
Duy trì vệ sinh, an toàn thực phẩm và tình trạng trang thiết bị; lập kế hoạch sửa chữa - thay thế khi cần.
Phân tích chỉ số hài lòng khách hàng, nhân viên và đề xuất cải tiến dịch vụ.
Báo cáo doanh thu, chi phí và hiệu quả hoạt động cho cấp quản lý.
Hỗ trợ điều phối nhân sự giữa các nhà hàng khi cần.