Bếp Phó

Lập kế hoạch và sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận bếp dựa trên tình hình kinh doanh và số lượng tiệc.
Giám sát hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vận hành của nhà hàng.
Đảm bảo việc chuẩn bị, chế biến và phục vụ món ăn theo đúng quy trình và tiêu chuẩn của công ty.
Phối hợp với Giám sát Bếp và Quản lý Nhà hàng nhằm đảm bảo chất lượng món ăn và dịch vụ.
Giám sát quy trình sơ chế, chế biến, định lượng khẩu phần ăn, trang trí và trình bày món ăn theo tiêu chuẩn.
Tổ chức các cuộc họp định kỳ của bộ phận bếp và tham gia các cuộc họp theo yêu cầu của quản lý.
Quản lý, đào tạo và hướng dẫn nhân viên bếp; xây dựng môi trường làm việc tích cực và duy trì sự ổn định nhân sự.
Kiểm soát việc thực hiện các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm; đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng và ngăn nắp.
Giám sát việc sử dụng, bảo quản và vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ bếp.
Đánh giá hiệu quả hoạt động của bộ phận; đề xuất các giải pháp nâng cao chất lượng món ăn và hiệu quả vận hành.
Kiểm soát chất lượng và cách trình bày món ăn; đề xuất cải tiến khi cần thiết.
Lập và phân công lịch làm việc của nhân viên phù hợp với nhu cầu vận hành, đồng thời kiểm soát chi phí nhân sự theo ngân sách.
Lập kế hoạch tuyển dụng khi có nhu cầu; trực tiếp phỏng vấn, đánh giá tay nghề và lựa chọn ứng viên phù hợp.
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.