GIÁM SÁT BẾP - NHÀ HÀNG LẨU MALATANG
Hạn nộp hồ sơ: 14/09/2026 (Còn 30 ngày)
Ứng tuyển sớm để được ưu tiên
Kết nối với Nhà tuyển dụng để tìm hiểu thông tin và gia tăng cơ hội trúng tuyển
Nhà tuyển dụng đang online
Mô tả công việc
- Phân công, điều phối công việc cho nhân viên bếp (phụ bếp, sơ chế, chế biến) trong ca làm việc.
- Giám sát quy trình sơ chế, chế biến, trình bày món ăn đảm bảo đúng công thức, tiêu chuẩn chất lượng và định lượng của công ty.
- Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm: quy trình bảo quản nguyên liệu, hạn sử dụng, vệ sinh dụng cụ và khu vực bếp.
- Theo dõi định mức tồn kho nguyên vật liệu tại chi nhánh, đề xuất nhập hàng kịp thời, hạn chế thất thoát/lãng phí.
-Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào khi nhận hàng từ nhà cung cấp/kho tổng.
- Đào tạo, hướng dẫn nhân viên bếp mới về quy trình chế biến, vệ sinh an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn món ăn.
- Xử lý các sự cố phát sinh trong ca (thiếu nguyên liệu, sự cố thiết bị bếp, món ăn không đạt chuẩn) và báo cáo cấp trên khi cần hỗ trợ.
- Phối hợp với bộ phận FOH để đảm bảo tốc độ ra món phù hợp với lượng khách thực tế.
- Theo dõi hiệu suất làm việc của nhân viên bếp, đề xuất khen thưởng/kỷ luật, hỗ trợ đánh giá nhân sự bộ phận.
- Lập báo cáo vận hành bếp theo ca/ngày (định lượng nguyên liệu sử dụng, sự cố phát sinh, đề xuất cải tiến).
- Giám sát quy trình sơ chế, chế biến, trình bày món ăn đảm bảo đúng công thức, tiêu chuẩn chất lượng và định lượng của công ty.
- Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm: quy trình bảo quản nguyên liệu, hạn sử dụng, vệ sinh dụng cụ và khu vực bếp.
- Theo dõi định mức tồn kho nguyên vật liệu tại chi nhánh, đề xuất nhập hàng kịp thời, hạn chế thất thoát/lãng phí.
-Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào khi nhận hàng từ nhà cung cấp/kho tổng.
- Đào tạo, hướng dẫn nhân viên bếp mới về quy trình chế biến, vệ sinh an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn món ăn.
- Xử lý các sự cố phát sinh trong ca (thiếu nguyên liệu, sự cố thiết bị bếp, món ăn không đạt chuẩn) và báo cáo cấp trên khi cần hỗ trợ.
- Phối hợp với bộ phận FOH để đảm bảo tốc độ ra món phù hợp với lượng khách thực tế.
- Theo dõi hiệu suất làm việc của nhân viên bếp, đề xuất khen thưởng/kỷ luật, hỗ trợ đánh giá nhân sự bộ phận.
- Lập báo cáo vận hành bếp theo ca/ngày (định lượng nguyên liệu sử dụng, sự cố phát sinh, đề xuất cải tiến).
Yêu cầu
- Có tối thiểu 1-2 năm kinh nghiệm ở vị trí giám sát bếp, tổ trưởng bếp hoặc vị trí tương đương trong ngành nhà hàng/F&B.
- Am hiểu quy trình chế biến món lẩu và nguyên liệu ngành lẩu là lợi thế lớn.
- Kỹ năng quản lý, điều phối nhân sự trong môi trường bếp áp lực cao.
Am hiểu quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP, ATTP cơ bản).
- Kỹ năng xử lý tình huống nhanh, ra quyết định kịp thời trong giờ cao điểm.
- Xoay ca 8 tiếng, 6 ngày/tuần. 8h30-22h30
- Sẵn sàng làm việc theo ca (tối/cuối tuần/lễ Tết).
- Am hiểu quy trình chế biến món lẩu và nguyên liệu ngành lẩu là lợi thế lớn.
- Kỹ năng quản lý, điều phối nhân sự trong môi trường bếp áp lực cao.
Am hiểu quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP, ATTP cơ bản).
- Kỹ năng xử lý tình huống nhanh, ra quyết định kịp thời trong giờ cao điểm.
- Xoay ca 8 tiếng, 6 ngày/tuần. 8h30-22h30
- Sẵn sàng làm việc theo ca (tối/cuối tuần/lễ Tết).
Quyền lợi
- Thu nhập: 11 - 14tr (Bao gồm Lương cứng và Phụ cấp)
- Lương tháng 13, lễ tết, thưởng sinh nhật
- Tham gia đầy đủ các chế độ phúc lợi theo quy định của nhà nước và quy chế công ty.
- 12 ngày phép/năm
- Hưởng các chế độ phúc lợi đặc biệt dành cho cán bộ nhân viên của Dragon Hot Pot.
- Cơ hội đào tạo nâng cao tay nghề, lộ trình thăng tiến lên Bếp trưởng/Quản lý chi nhánh
- Lương tháng 13, lễ tết, thưởng sinh nhật
- Tham gia đầy đủ các chế độ phúc lợi theo quy định của nhà nước và quy chế công ty.
- 12 ngày phép/năm
- Hưởng các chế độ phúc lợi đặc biệt dành cho cán bộ nhân viên của Dragon Hot Pot.
- Cơ hội đào tạo nâng cao tay nghề, lộ trình thăng tiến lên Bếp trưởng/Quản lý chi nhánh
Thông tin chung
- Thu nhập: 11 - 14 triệu
Việc làm tương tự khác
Công Ty Cổ Phần Toridoll V Lotus
Hà Nội, Hồ Chí Minh
4 - 6 triệu VNĐ
Công Ty Cổ Phần Toridoll V Lotus
Hồ Chí Minh
4 - 6 triệu VNĐ
CÔNG TY CỔ PHẦN TẦM NHÌN QUỐC TẾ ALADDIN
Hồ Chí Minh, Tây Ninh, Khác
15 - 20 triệu
Dragon Hot Pot Việt Nam
- Địa chỉ công ty: 04 Cao Thắng, Phường 5, Quận 3, TP. HCM, Quận 3, Vietnam, Q. 3, Hồ Chí Minh
Thông tin công việc
Vị trí:
Quản lý
Hình thức làm việc:
Toàn thời gian
Việc làm tương tự
Cảnh báo dấu hiệu lừa đảo tuyển dụng
Thu phí và cung cấp thông tin
- Phí hồ sơ, đồng phục, đặt cọc.
- Yêu cầu nộp bản gốc giấy tờ.
- Cung cấp mã OTP.
Hứa hẹn trúng tuyển 100%
- Không yêu cầu trình độ.
- Không cần thử việc.
Phỏng vấn bất thường
- Địa điểm xa văn phòng công ty.
- Phỏng vấn qua Telegram.
Yêu cầu làm nhiệm vụ
- Tải app, nạp tiền.
- Làm nhiệm vụ nhận thưởng.
Tin tuyển dụng sơ sài
- Mô tả công việc chung chung
- Nhiệm vụ đơn giản, thu nhập khủng
- Lỗi chính tả, đánh máy.
Đội ngũ hỗ trợ của JobOKO sẵn sàng đồng hành, tư vấn và giới thiệu những cơ hội việc làm phù hợp, giúp Ứng viên tự tin phát triển sự nghiệp và chinh phục mục tiêu nghề nghiệp bền vững.
Hotline CSKH
1900.63.63.84
Công ty Cổ phần JobOKO Toàn cầu
Đội ngũ hỗ trợ của JobOKO luôn chủ động tư vấn các giải pháp tuyển dụng tối ưu, cam kết đồng hành và hỗ trợ Quý Nhà tuyển dụng đạt được hiệu quả tuyển dụng bền vững.
Hotline CSKH
0962.107.888
Công ty Cổ phần JobOKO Toàn cầu
