•
Quản lý vận hành hoạt động quán mỗi ngày
• Theo dõi doanh thu, cost và hiệu quả hoạt động
• Sắp xếp ca làm việc,
quản lý nhân sự• Đào tạo quy trình và tác phong làm việc cho nhân viên
• Làm việc trực tiếp cùng đội ngũ nhân viên để đảm bảo vận hành trơn tru
• Kiểm tra chất lượng phục vụ và xử lý phản hồi khách hàng
• Phối hợp cùng bếp và các bộ phận để nâng cao chất lượng dịch vụ
• Lên ý tưởng và triển khai các hoạt động marketing, chương trình ưu đãi nhằm tăng doanh thu và lượng khách
• Có kinh nghiệm quản lý quán ăn, nhà hàng hoặc mô hình F&B
• Biết tính cost, kiểm soát doanh thu - chi phí - nguyên vật liệu
• Am hiểu các chỉ số vận hành trong ngành F&B: food cost, beverage cost, labor cost, tồn kho, doanh thu, lợi nhuận...
• Có kỹ năng quản lý và sắp xếp ca làm việc cho nhân viên
• Biết xử lý tình huống, giải quyết vấn đề trong vận hành quán
• Có kỹ năng giao tiếp, chăm sóc và xây dựng quan hệ với khách hàng
• Có khả năng training, tập huấn và phát triển đội ngũ nhân sự
• Có tinh thần làm việc cùng nhân viên, hỗ trợ vận hành thực tế
• Có tư duy marketing, biết triển khai chương trình quảng bá,
chăm sóc khách hàng và phát triển hình ảnh quán
• Tác phong chuyên nghiệp, trách nhiệm và làm việc lâu dài
