Tìm kiếm theo:
Có phải bạn đang tìm
Từ khóa phổ biến
Việc làm nổi bật

Bếp trưởng nhà hàng

CÔNG TY TNHH KOTO

Địa điểm làm việc: Hà Nội
Hết hạn: 22/07/2026
Thu nhập: 20 triệu - 25 triệu VND
Loại hình: Toàn thời gian
Chức vụ: Quản lý
Kinh nghiệm: 3 năm

Mô tả công việc

TRÁCH NHIỆM CHÍNH

1. Quản lý vận hành bếp
  • Điều hành toàn bộ hoạt động bếp hàng ngày.
  • Đảm bảo các món ăn được chế biến đúng công thức, định lượng và tiêu chuẩn chất lượng.
  • Kiểm soát tiến độ ra món trong giờ cao điểm.
  • Phối hợp chặt chẽ với bộ phận Phục vụ để đảm bảo trải nghiệm khách hàng.
  • Giải quyết các sự cố phát sinh trong quá trình vận hành.
2. Quản lý chất lượng món ăn
  • Xây dựng và duy trì tiêu chuẩn món ăn.
  • Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào.
  • Kiểm soát khẩu phần, hình thức trình bày và hương vị món ăn.
  • Đề xuất cải tiến thực đơn theo định hướng kinh doanh.
  • Đảm bảo tính đồng nhất của món ăn trong mọi ca làm việc.
3. Quản lý chi phí và nguyên vật liệu
  • Lập kế hoạch đặt hàng nguyên liệu.
  • Kiểm soát tồn kho, hao hụt và thất thoát.
  • Thực hiện kiểm kê định kỳ.
  • Theo dõi Food Cost và đề xuất giải pháp tối ưu.
  • Làm việc với nhà cung cấp để đảm bảo chất lượng và giá cả hợp lý.
4. Quản lý nhân sự bếp
  • Tuyển dụng, đào tạo và hướng dẫn đội ngũ bếp.
  • Phân công công việc cho các vị trí:
    • Sous Chef
    • Cook
    • Commis
    • Steward
  • Xây dựng lịch làm việc và điều phối nhân sự theo nhu cầu kinh doanh.
  • Đánh giá hiệu suất làm việc định kỳ.
  • Xây dựng môi trường làm việc tích cực, kỷ luật và chuyên nghiệp.
5. Đào tạo và phát triển nhân viên
  • Trực tiếp hướng dẫn kỹ năng chế biến cho nhân viên mới.
  • Kèm cặp và phát triển nhân sự tiềm năng.
  • Đào tạo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn lao động và quy trình vận hành bếp.
  • Xây dựng tài liệu SOP và công thức chuẩn cho các món ăn.
  • Tham gia xây dựng văn hóa học hỏi và phát triển nghề nghiệp trong đội ngũ.
6. An toàn thực phẩm và vệ sinh bếp
  • Đảm bảo tuân thủ quy định VSATTP.
  • Kiểm soát việc bảo quản thực phẩm theo tiêu chuẩn.
  • Giám sát công tác vệ sinh bếp hàng ngày.
  • Đảm bảo nhân viên tuân thủ đầy đủ quy trình an toàn lao động.
7. Quản lý trang thiết bị
  • Giám sát việc sử dụng thiết bị bếp.
  • Đề xuất sửa chữa hoặc thay thế khi cần.
  • Đảm bảo máy móc, thiết bị luôn trong tình trạng hoạt động tốt.
  • Kiểm soát việc bảo trì định kỳ.

Yêu cầu

Kinh nghiệm

  • Tối thiểu 03 năm ở vị trí Bếp trưởng hoặc Sous Chef tại nhà hàng quy mô từ 100 khách trở lên.
  • Có kinh nghiệm vận hành bếp nhà hàng, khách sạn hoặc chuỗi F&B.
  • Ưu tiên ứng viên từng tham gia setup nhà hàng mới khai trương.

Chuyên môn

  • Am hiểu kỹ thuật chế biến món Việt và món Á.
  • Có kiến thức về Food Cost, Inventory và quản lý vận hành bếp.
  • Hiểu biết về VSATTP.

Kỹ năng

  • Lãnh đạo và phát triển đội ngũ.
  • Lập kế hoạch và tổ chức công việc.
  • Giải quyết vấn đề nhanh chóng.
  • Làm việc dưới áp lực cao.
  • Giao tiếp và phối hợp liên phòng ban hiệu quả.

Phẩm chất

  • Trách nhiệm cao.
  • Chính trực.
  • Chủ động.
  • Tư duy dịch vụ khách hàng.
  • Yêu thích đào tạo và phát triển con người.

Quyền lợi

  • Mức lương 20- 25 triệu
  • Đóng BHXH ngay khi ký hợp đồng lao động
  • Ăn trưa miễn phí
  • Khám sức khỏe hàng năm
  • Được nghỉ 12 ngày phép và 6 ngày nghỉ ốm có lương theo chế độ công ty

Thông tin chung

  • Thu nhập: 20 triệu - 25 triệu VND

Nơi làm việc

  • Trung tâm đào tạo KOTO- Ngô Xá, Phật Tích, Tiên Du, Bắc Ninh

Cách thức ứng tuyển

Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 22/07/2026
Giới thiệu công ty Xem trang công ty

KOTO là một doanh nghiệp xã hội hoạt động nhân đạo, đào tạo hướng nghiệp, giáo dục định hướng và tạo công ăn việc làm cho các thanh thiếu niên đường phố, lang thang cơ nhỡ có hoàn cảnh khó khăn. Lĩnh vực đào tạo của KOTO là nghiệp vụ bàn - bar và bếp.

Quy mô công ty
Từ 26 - 100 nhân viên

Các thông tin được cung cấp chỉ nhằm mục đích cho người dùng tham khảo, JobOKO không đại diện và không có sự liên quan tới doanh nghiệp công ty tnhh koto trong các hoạt động tuyển dụng. Các thông tin bản quyền, nhãn hiệu hoặc bất kỳ quyền sở hữu trí tuệ nào liên quan đến nội dung, thương hiệu hay hình ảnh doanh nghiệp này không thuộc sở hữu của JobOKO.

Người dùng cần tự xác minh thông tin trước khi ứng tuyển, giao dịch hoặc đưa ra bất kỳ quyết định nào dựa trên các nội dung này.

CÔNG TY TNHH KOTO
Địa chỉ công ty: 35Văn Miếu, Phường Văn Miếu, Quận Đống Đa, TP Hà Nội

Phúc lợi dành cho bạn

  • Thưởng
  • Nghỉ phép
HOT

Job hot

CÔNG TY TNHH DAESANG VIỆT NAM
Thỏa Thuận
Hồ Chí Minh
CÔNG TY TNHH DAESANG VIỆT NAM
Thỏa Thuận
Hà Nội
CÔNG TY CỔ PHẦN VINCOM RETAIL - Tập đoàn Vingroup
Upto 1800 USD
Hà Nội
CÔNG TY CỔ PHẦN VINCOM RETAIL - Tập đoàn Vingroup
18 - 22 triệu VND Net
Long An
Apollo Education And Training Vietnam Organization
Upto 30 triệu VND
Hà Nội, Hải Phòng, Nghệ An, Quảng Ninh

Job liên quan

CÔNG TY TNHH ADEN SERVICES VIỆT NAM - CHI NHÁNH HÀ NỘI
Thương lượng
Hà Nội
Công ty Cổ phần Tập Đoàn SCI
12,000,000 - 14,000,000 VNĐ
Hà Nội

Việc làm tương tự

VIỆN DƯỠNG LÃO PHƯƠNG ĐÔNG ASAHI - CHI NHÁNH CÔNG TY TNHH TỔ HỢP Y TẾ PHƯƠNG ĐÔNG
14 - 18 triệu VNĐ
15/08/2026
Hà Nội
Công ty CP ĐT Long Biên
45 triệu - 60 triệu
20/08/2026
Hà Nội
Công ty Cổ phần Tập Đoàn SCI
12,000,000 - 14,000,000 VNĐ
31/07/2026
Hà Nội
CÔNG TY TNHH ADEN SERVICES VIỆT NAM - CHI NHÁNH HÀ NỘI
Thương lượng
16/08/2026
Hà Nội
CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN GOLDEN GATE - CN MIỀN NAM
Thương lượng
31/08/2026
Hà Nội
Công ty cổ phần bảo đạt T&D chi nhánh số 2
12 - 13 triệu VNĐ
20/08/2026
Hà Nội
Victor Metropolis Hotel & Rooftop Bar
20 triệu - 30 triệu
26/07/2026
Hà Nội
Công Ty Cổ Phần Siêu Thị B11 Kim Liên
20 - 25 triệu
08/08/2026
Hà Nội, Hồ Chí Minh
Công ty Cổ Phần Cúc Phương
22 triệu - 25 triệu
13/09/2026
Hà Nội
Tập đoàn A25 Hotel
25 Tr - 45 Tr VND
07/08/2026
Hà Nội, Quảng Ngãi

Giải thưởng của chúng tôi

Giải đồng

Chương trình Make in Viet-Nam 2023

Top 3

Nền tảng số tiêu biểu của Bộ TT&TT 2022

Top 10

Dự án xuất sắc nhất Viet-Solutions 2020 - Chương trình Chuyển đổi số  Quốc gia của Bộ TT&TT