Câu hỏi phỏng vấn Quản lý nhà hàng

Quản lý nhà hàng là người chịu trách nhiệm quản lý mọi hoạt động diễn ra hàng ngày trong nhà hàng, bao gồm tuyển dụng và đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên, phân công công việc, giám sát thu chi,... Trung bình, một quản lý nhà hàng chỉ có thời gian làm việc khoảng 4 tháng 4 ngày nên đây là vị trí công việc có nhu cầu tuyển dụng thường xuyên nhất. Vì vậy, nếu như bạn đam mê với công việc này thì hãy luôn chuẩn bị mọi kiến thức để sẵn sàng cho một cuộc phỏng vấn có thể diễn ra bất cứ khi nào nhé.

Hướng trả lời câu hỏi phỏng vấn quản lý nhà hàng phổ biến

I. Câu hỏi phỏng vấn quản lý nhà hàng hay nhất và cách trả lời

1. Bạn biết gì về nhà hàng chúng tôi?
Đây là một trong các câu hỏi thường gặp khi phỏng vấn quản lý nhà hàng nhất. Trước khi đến phỏng vấn, hãy xem website, fanpage, đọc review trên mạng để biết được những thông tin cơ bản nhất về quy mô, phong cách và định hướng phát triển của nhà hàng mà bạn đang ứng tuyển.
2. Tại sao bạn muốn trở thành quản lý tại nhà hàng của chúng tôi?
Đây là một trong những câu hỏi phỏng vấn vị trí quản lý cửa hàng quan trọng và mang tính chất quyết định nhất. Để thuyết phục nhà tuyển dụng, hãy nói rằng bạn yêu thích phong cách của nhà hàng và tin rằng nó có tiềm năng thu hút nhiều khách hàng hơn. Bạn cũng đã thấy được một số vấn đề cần cải thiện và bạn tin mình có thể làm tốt điều này.
3. Nếu trở thành quản lý nhà hàng chính thức, bạn sẽ làm điều gì đầu tiên?
Kể cả khi bạn chưa biết chắc chắn mình nên làm gì, thì cũng có thể khẳng định với nhà tuyển dụng rằng bạn muốn nâng cao hiệu suất làm việc của nhân viên, cải thiện trải nghiệm khách hàng, tạo dựng hình ảnh mới cho nhà hàng trên các nền tảng online,...
4. Với vai trò là người quản lý, bạn sẽ làm gì để tạo động lực làm việc cho nhân viên trong nhà hàng?
Bạn có thể nói rằng mình sẽ cố gắng tạo không khí vui vẻ trong nhà hàng, coi mục tiêu của nhân viên cũng là mục tiêu của mình (như tăng tương, thưởng cao và thậm chí là thăng chức) và giúp cho nhân viên hiểu được mối liên kết giữa mục tiêu riêng của họ với mục tiêu chung.
5. Hãy thử đề xuất một giải pháp để giảm chi phí vận hành cho nhà hàng.
Quản lý cửa hàng phải theo sát mọi hoạt động của nhà hàng. Nếu như đã có kinh nghiệm trong lĩnh vực này, thì bạn có thể đề xuất một số giải pháp giảm chi phí như thương lượng với nhà cung cấp thực phẩm, đơn vị cho thuê mặt bằng, tận dụng triệt để các nền tảng bán hàng trực tuyến, giao hàng tận nơi,...
6. Bạn đã từng phải đưa ra hình phạt nào đó cho nhân viên làm việc trong nhà hàng hay chưa? Lý do là gì?
Một kinh nghiệm đi phỏng vấn vị trí quản lý là tại phải tỏ ra mình là người lãnh đạo có uy tín. Trong trường hợp này, hãy giải thích lý do và thể hiện sự tự tin vào quyết định của mình khi đưa ra quyết định phạt hoặc sa thải nhân viên.
7. Bạn đã từng sử dụng phần mềm, công cụ quản lý nhà hàng nào hay chưa?
Quản lý nhà hàng cũng phải phụ trách sổ sách, tính toán thu chi của nhà hàng. Tuy nhiên, hiện nay có rất nhiều ứng dụng khác nhau có thể hỗ trợ công việc này. Nhà tuyển dụng sẽ luôn cố gắng tìm kiếm ứng viên biết hoặc thành thạo một phần mềm quản lý nào đó. Để biết nhà hàng hiện đang sử dụng phần mềm hoặc công cụ quản lý nào, ứng viên có thể tìm kiếm trong bản mô tả công việc.

Để trả lời câu hỏi phỏng vấn quản lý nhà hàng khéo léo thì bạn cần giữ bình tĩnh và tự tin

8. Giả sử có một món ăn trong menu mà gần như không bao giờ được chọn, bạn sẽ báo cáo với cấp trên bằng cách nào?
Quản lý nhà hàng không chỉ là một team leader giỏi mà còn phải biết cách giao tiếp hiệu quả với cấp trên. Với một món ăn không bao giờ được khách hàng lựa chọn nhưng vẫn tồn tại trong menu, thì bạn sẽ phải vận dụng tất cả khả năng thương thuyết của mình để thuyết phục bếp trưởng và cấp trên thay đổi nó.

II. Một số câu hỏi phỏng vấn Quản lý nhà hàng phổ biến khác

9. Bạn có kiến thức gì về dinh dưỡng, ăn kiêng hay ăn chay hay không?
10. Bạn đã bao giờ tranh cãi với đồng nghiệp hoặc cấp dưới về công việc trong nhà hàng hay chưa? Nếu có thì bạn giải quyết mâu thuẫn này bằng cách nào?
11. Bạn quan niệm thế nào về dịch vụ chăm sóc khách hàng trong nhà hàng?
12. Làm thế nào để xoa dịu một khách hàng đang vô cùng tức giận do một sai sót không đáng có của nhân viên cấp dưới của bạn?
13. Đối với bạn thì quyết định nào trong sự nghiệp là khó khăn nhất? Tại sao bạn lại quyết định như vậy?
14. Bạn mong muốn mức lương bao nhiêu?
15. Bạn có chắc mình sẽ hoàn thành tốt mọi công việc được nêu trong bản mô tả công việc hay không?
16. Với tư cách là một quản lý nhà hàng, bạn sẽ làm gì để đảm bảo doanh thu của nhà hàng sẽ tăng qua các năm?
17. Giả sử trong quá trình làm việc, bạn phát hiện ra một nhân viên phục vụ của mình có những lời lẽ thô lỗ với khách hàng. Bạn sẽ làm gì trong trường hợp này?
18. Chăm sóc khách hàng là kỹ năng quan trọng nhất đối với một quản lý nhà hàng. Vậy bạn có tự tin với kỹ năng này của mình?
19. Tại sao chúng tôi nên chọn bạn cho vị trí quản lý này?
20. Mục tiêu 5 năm tới của bạn là gì?

Các câu hỏi phỏng vấn Quản lý nhà hàng đều được tổng hợp trên đây, các bạn cùng xem. Bên cạnh đó, bạn nhớ tham khảo thêm kỹ năng Quản lý nhà hàng, đọc mô tả công việc mà nhà tuyển dụng yêu cầu để có thể kiến thức hữu ích nhất, giúp buổi phỏng vấn diễn ra tốt đẹp.

MỤC LỤC BÀI VIẾT:
I. Câu hỏi phỏng vấn quản lý nhà hàng hay nhất và cách trả lời
II. Một số câu hỏi phỏng vấn Quản lý nhà hàng phổ biến khác