Tìm việc làm bếp trưởng điều hành tại Hà Nội (2.686 việc)

- Steakout là nhà hàng đã được 10 năm tuổi, với tệp khách ổn định và đang cần nâng cấp và tái định vị thành một Premium Steakhouse
- Tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ bếp

- Báo cáo bếp trưởng và Tổng bếp trưởng về nhân sự, thiết bị, nguyên vật liệu hoặc sự cố phát sinh
- Tổ chức, phân công và giám sát công việc hàng ngày của các nhân viên trong bếp Lạnh

- Lập và dự trù ngân sách cho toàn bộ mảng dinh dưỡng, vận hành bếp
- Đề xuất nhu cầu nhân sự và trực tiếp tham gia cùng Hiệu trưởng để tuyển chọn, tuyển dụng, sắp xếp nhân sự của Tổ bếp

- Phối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng
- Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp

- Thực hiện chế biến món ăn theo hướng dẫn của Bếp trưởng/Bếp phó, đảm bảo đúng hương vị và trình bày đẹp mắt
- Chuẩn bị nguyên liệu theo thực đơn và tiêu chuẩn của bếp (sơ chế, cắt gọt, ướp, bảo quản)

- Thực hiện các công việc khác theo phân công của Bếp trưởng/Giám sát Bếp
- Hướng dẫn, giám sát phụ bếp trong quá trình làm việc

- Kiểm soát vận hành:
- Phân tích dữ liệu tồn kho, tốc độ xuất nhập để tối ưu hóa chi phí vận hành

- Lập và dự trù ngân sách cho toàn bộ mảng dinh dưỡng, vận hành bếp
- Đề xuất nhu cầu nhân sự và trực tiếp tham gia cùng Hiệu trưởng để tuyển chọn, tuyển dụng, sắp xếp nhân sự của Tổ bếp

- Lập kế hoạch, tổ chức, điều hành và giám sát toàn bộ hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo vận hành trơn tru và hiệu quả
- Kiểm soát định mức tiêu hao nguyên vật liệu, quản lý kho bãi, hạn chế thất thoát và tối ưu hóa chi phí vận hành bếp

- Thực hiện các công việc khác: Thực hiện các công việc theo phân công của bếp trưởng hoặc quản lý bếp
- Ưu tiên có kinh nghiệm bếp từ 6 tháng

- Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng công thức, đúng quy trình mà bếp trưởng đã hướng dẫn
- Cùng Giám sát bếp nhận hàng: Kiểm tra số lượng, chất lượng, hạn sử dụng hàng nhập, phiếu kiểm dịch (nếu có)
Xem tất cả: Việc làm tại Hà Nội

- Thực hiện các công việc khác theo phân công của Bếp trưởng/Giám sát Bếp
- Hướng dẫn, giám sát phụ bếp trong quá trình làm việc

- Kiểm soát chi phí cost của bếp

- Ứng tuyển trở thành Kỹ sư thiết kế/Kỹ thuật hiện trường
- Giờ hành chính 8:00 - 17h30 hằng ngày từ Thứ 2 - Thứ 7 (làm 2 thứ 7/tháng)

- Tham gia Team Building, Gala cuối năm, thưởng lễ tết và các hoạt động gắn kết định kỳ.
- Tham mưu cho Ban Lãnh đạo về chiến lược phát triển con người và nâng cao chất lượng đội ngũ.

- Thực hiện việc dọn dẹp vệ sinh khu vực làm việc, khu vực sơ chế, vệ sinh chung của bếp

- xây dựng kế hoạch kinh doanh, định hướng chiến lược bán hàng, phân bổ chỉ tiêu cho Trưởng phòng Kinh doanh và các team
- Tuyển dụng, đào tạo, quản lý và phát triển đội ngũ Trưởng phòng Kinh doanh và Nhân viên kinh doanh

- Công dân Việt Nam từ 20 tuổi trở lên, có đầy đủ năng lực hành vi dân sự
Xem tất cả: Tìm việc làm Chuyên Viên Tư Vấn

- Thực hiện các công việc khác theo chỉ đạo của Bếp trưởng

- Nghiêm túc chấp hành quy định
- Kiểm tra nhiệt độ tủ, nhiệt lò, các loại đèn điện và máy móc khác tại khu vực Bếp
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Chức danh: trưởng phòng điều hành vận tải · trưởng phòng điều hành · bếp trưởng bếp bánh · bếp trưởng bếp âu · bếp trưởng
Địa điểm: Hà Nội · Hồ Chí Minh · Đà Nẵng · Cần Thơ · Hải Phòng · thêm ›
Nếu gặp bất cứ vấn đề gì cần hỗ trợ, hãy gọi tới HOTLINE hoặc gửi thư về địa chỉ email bên dưới để được hỗ trợ.
Giải thưởng của chúng tôi
Giải đồng
Chương trình Make in Viet-Nam 2023
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ TT&TT 2022
Top 10
Dự án xuất sắc nhất Viet-Solutions 2020 - Chương trình Chuyển đổi số Quốc gia của Bộ TT&TT


