Việc làm bếp trưởng nhà hàng tại Quận Hoàn Kiếm (247 việc)

- Thực hiện các công việc khác theo phân công của bếp trưởng
- Có 1 năm kinh nghiệm phụ bếp, bếp trưởng hoặc ngành F&B

- Đảm bảo phối hợp nhịp nhàng với Quản lý Nhà hàng, Bar và các bộ phận liên quan
- Giám sát việc chuẩn bị và chế biến món ăn theo đúng công thức, khẩu vị và tiêu chuẩn trình bày của nhà hàng

- Kinh nghiệm tối thiểu 1-2 năm tại vị trí Giám sát hoặc Trưởng ca nhà hàng, đặc biệt F&B mô hình service trực tiếp
- Đảm bảo vận hành nhà hàng hiệu quả, duy trì chất lượng dịch vụ & trải nghiệm khách hàng tốt nhất

- Theo dõi doanh thu, chi phí và lợi nhuận của nhà hàng
- Đảm bảo nhà hàng hoạt động trơn tru mỗi ngày, từ chuẩn bị món ăn, phục vụ, đến thanh toán

- Hỗ trợ nhân viên bếp chính, đầu bếp:
- Chuẩn bị nguyên liệu theo công thức hoặc chỉ đạo của đầu bếp

- Định kỳ cùng với Tổ trưởng tổ bếp, Bếp chính, Bếp phó đánh giá thành tích và kết quả làm việc của tất cả nhân viên trong bộ phận bếp
- Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng

- Xây dựng và kiểm soát quy trình chế biến, tiêu chuẩn món ăn theo thực đơn của nhà hàng
- Lập và quản lý ngân sách bộ phận Bếp hàng tháng, kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, tránh thất thoát

- Thực hiện công việc theo đúng quy trình chất lượng của Nhà Hàng đề ra
- Quản lý toàn bộ nhân viên, công cụ dụng cụ nhà hàng trong khu vực

- Không yêu cầu bằng cấp chuyên môn, ưu tiên có kinh nghiệm làm bếp phụ, phụ bếp tại nhà hàng/quán ăn
- MIỄN PHÍ hoặc chiết khấu khi sử dụng dịch vụ tại Hệ thống (nhà hàng, quầy bar, bể bơi)

- Giao tiếp hiệu quả với Bếp trưởng hoặc Quản lý tiệm bánh về tình hình hoạt động và các khó khăn gặp phải trong công việc hằng ngày
- Nhà hàng/ Bar/ Pub

- Xây dựng & triển khai hệ thống quản lý nhà hàng
- Thiết lập các quy chuẩn đánh giá chất lượng món ăn, đồ uống, dịch vụ & vệ sinh trong nhà hàng

- Hỗ trợ Bếp trưởng thực hiện việc nhập hàng, kiểm tra tình trạng hàng hóa nhập về như các loại thực phẩm, nguyên liệu, dụng cụ bếp
- Kiểm tra và lên đơn đặt hàng các nguyên vật liệu cần thiết cho khu vực phụ trách theo định kỳ, trình Bếp trưởng ký duyệt
Xem tất cả: Classyc Hotel tuyển dụng việc làm

- Làm việc với các bộ phận nội bộ công ty, nhà hàng và các cửa hàng kem để xác định nhu cầu mua hàng
- Tìm kiếm, lựa chọn nhà cung cấp phù hợp, có khả năng cung ứng hàng hóa, nguyên vật liệu cho Công ty
Xem tất cả: TẬP ĐOÀN BRG (BRG GROUP) tuyển dụng việc làm

- Đảm bảo phối hợp nhịp nhàng với Quản lý Nhà hàng, Bar và các bộ phận liên quan
- Giám sát việc chuẩn bị và chế biến món ăn theo đúng công thức, khẩu vị và tiêu chuẩn trình bày của nhà hàng

- Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm phát triển trong ngành nhà hàng - khách sạn, dịch vụ ăn uống, bếp ăn công nghiệp quy mô từ 3000 suất ăn/ngày
- Lên lịch trình hàng tuần và thực hiện kiểm tra các dự án quản lý thường xuyên theo phê duyệt của Trưởng bộ phận

- Xây dựng và duy trì mối quan hệ với khách hàng tại địa bàn phụ trách
- HCNS để tính lương, thưởng, chi phí bán hàng cho TDV và thực hiện, đôn đốc nhân viên thu hồi công nợ theo quy định công ty

- Giám sát hoạt động hàng ngày của nhà hàng, bao gồm bar, bếp và nhân viên phục vụ
- Tối thiểu 5 năm quản lý nhà hàng, có kinh nghiệm giám sát bar, bếp và đội ngũ phục vụ

- Nắm vững các thông tin chương trình đặc biệt của nhà hàng, khách sạn để cung cấp cho khách
- Kiểm kê tất cả các mặt hàng bán tại nhà hàng

- Tiếp đón và phục vụ khách hàng tại nhà hàng
- Tiếp nhận order và phối hợp với bộ phận bếp để đảm bảo phục vụ khách hàng nhanh chóng và chính xác

- Triển khai kiểm soát giá mua, chất lượng, số lượng hàng hóa đáp ứng theo nhu cầu kinh doanh của nhà hàng
- Ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương làm việc trong ngành F&B (ưu tiên chuỗi nhà hàng)
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Chức danh: đầu bếp nhà hàng · phụ bếp nhà hàng · Nhân Viên Bếp Nhà Hàng · trưởng ca nhà hàng · tổ trưởng nhà hàng
Địa điểm: Hà Nội · Hồ Chí Minh · Đà Nẵng · Cần Thơ · Hải Phòng · thêm ›
Nếu gặp bất cứ vấn đề gì cần hỗ trợ, hãy gọi tới HOTLINE hoặc gửi thư về địa chỉ email bên dưới để được hỗ trợ.
Giải thưởng
của chúng tôi
Giải đồng
Chương trình Make in Viet-Nam 2023
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ TT&TT 2022
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn
Top 10
Dự án xuất sắc nhất Viet-Solutions 2020 - Chương trình Chuyển đổi số Quốc gia của Bộ TT&TT



