Trang 4 - Tìm việc làm quản lý bếp ăn (17.357 việc)

- Kỹnăng lãnh đạo và quản lý đội ngũ tốt
- Quản lý chi tiêu, lập kế hoạch tài chính cho mảng ẩm thực, tiền sảnh và buồng phòng, đảm bảo hoạt động hiệu quả, đạt được lợi nhuận mục tiêu

- Kỹ năng quản lý đầu vào ra thực phẩm, kỹ năng phân tích và kiểm soát chi phí nguyên vật liệu hiệu quả
- Hỗ trợ bếp chính, đầu bếp trong việc chế biến món ăn

- Đảm bảo khu vực bếp, nguyên vật liệu và dụng cụ luôn sạch sẽ, đầy đủ và sẵn sàng phục vụ
- Tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và quy trình làm việc của bếp
Xem tất cả: CÔNG TY TNHH GHIỀN QUÁN tuyển dụng việc làm

- Am hiểu sâu sắc về kiến thức ẩm thực, kỹ năng chế biến món ăn và quản lý quy trình bếp chuyên nghiệp
- Quản lý và điều hành hoạt động của tổ bếp

- Sẵn sàng làm việc theo sự phân công của Quản lý bếp hoặc Bếp trưởng
- Hỗ trợ Bếp chính trong quá trình chế biến món ăn

- Giữ gìn, bảo quản thiết bị, đồ dùng trong bếp
- Thực hiện các công việc khác theo phân công của cấp quản lý

- Quản lý việc sắp xếp, bảo quản hàng hóa theo nguyên tắc FIFO, 5S và quy định an toàn kho
- Có kỹ năng quản lý nhân sự, tổ chức công việc và giải quyết vấn đề

- Phối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng
- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu

- Nhắc nhở và phối hợp cùng nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp, đồng thời nhiệm giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếp
- Tiếp nhận order của khách hàng, chế biến món ăn theo quy định của công ty

- Đảm bảo vệ sinh, bảo quản thực phẩm và dụng cụ bếp
- Sơ chế, hỗ trợ chế biến món ăn theo quy trình

- Hỗ trợ đầu bếp trong quá trình chế biến và trình bày món ăn
- Đặc quyền sử dụng các dịch vụ tại các Khách sạn thuộc quyền quản lý của Tập đoàn khách sạn Quốc tế Melia

- Quản lý, sử dụng và bảo trì thiết bị bếp, đảm bảo chúng hoạt động tốt và được vệ sinh đúng quy định
- Bếp chính yêu cầu có tối thiểu chứng chỉ nghề hoặc bằng cấp liên quan đến nghề nấu ăn (bắt buộc)

- Cập nhật tiến độ và phối hợp xử lý các vấn đề phát sinh
- Biết sử dụng Excel và tin học văn phòng

- Đảm bảo món ăn ra đúng định lượng, khẩu vị, thời gian theo tiêu chuẩn bếp
- Có kinh nghiệm làm bếp Âu từ 1 năm trở lên

- Hỗ trợ nấu ăn theo menu cho khách hàng, nhân viên tại khách sạn
- Kiểm soát chi phí cost của bếp

- Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu, trang thiết bị bếp
- Quản lý, giám sát việc tuân thủ an toàn vệ sinh thực phẩm và an toàn lao động

- Có kỹ năng quản lý đội nhóm, giao tiếp tốt và xử lý tình huống linh hoạt
- Quản lý, phân công công việc và giám sát đội ngũ nhân viên PR, chăm sóc khách hàng (CSKH)

- Nắm rõ quy trình phục vụ và phối hợp tốt với bếp/tiếp thực để đảm bảo món ăn ra đúng thời điểm
- Báo cáo kịp thời cho quản lý khi có sự cố, phàn nàn hoặc tình huống bất thường

- Quản lý Kỹ thuật & Cơ sở vật chất:
- Quản lý chỉ số điện (mã PE), nước, cân pha, lập bảng phụ tải và cảnh báo quá tải

- Tối thiểu 01 năm kinh nghiệm ở vị trí quản lý bếp ăn, quản lý nhà hàng hoặc bếp trưởng
- Quản lý nhân sự bếp
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Chức danh: trưởng phòng quản lý dự án · quản lý bếp ăn công nghiệp · chuyên viên quản lý dự án · quản lý nhà ăn · quản lý dự án
Địa điểm: Hà Nội · Hồ Chí Minh · Đà Nẵng · Cần Thơ · Hải Phòng · thêm ›
Nếu gặp bất cứ vấn đề gì cần hỗ trợ, hãy gọi tới HOTLINE hoặc gửi thư về địa chỉ email bên dưới để được hỗ trợ.
Giải thưởng của chúng tôi
Giải đồng
Chương trình Make in Viet-Nam 2023
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ TT&TT 2022
Top 10
Dự án xuất sắc nhất Viet-Solutions 2020 - Chương trình Chuyển đổi số Quốc gia của Bộ TT&TT


